为什么缺锌？玉米为什么必须补锌

发布时间：2023-10-13 17:36:59

发布者：创业者

大家好，今天给各位分享为什么缺锌的一些知识，其中也会对玉米为什么必须补锌进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

一、玉米为什么必须补锌

1、因为玉米属于谷类食物，富含植酸，它可以与钙、铁、锌等微量元素结合形成难以被人体吸收的化合物，影响了这些元素的利用率和吸收效果，所以需要补充适量的锌来加快这些元素的吸收和利用。

2、另外，在现代生活中，不少人摄入和吸收锌的能力较弱，也需要从饮食中适量地摄入锌来满足身体的需要。

3、可以从肉类、蛋类、豆类等食物中获取。

二、缺锌故事有哪些

1、这个故事二十世纪50年代，一名英国医生在伊朗的锡拉兹地区陆续发现了11位患者患着同一种怪病，被称为“伊朗乡村病”。

2、二十世纪初，伊朗的乡村非常贫穷，大多数人们的饮食是以没有发酵的面食为主，他们很少吃肉。一名英国医生来到伊朗，他在伊朗的锡拉兹地区发现了一个怪现象。他发现了有11位患者，年龄在20岁左右，男性，他们身材矮小、皮肤粗糙、智力低下，对他们的体检后发现，他们严重贫血，并且没出现性发育。更让人奇怪的是有些患者喜欢吃泥土。开始时医生以为他们是由于缺铁性贫血引起的，但在给患者补充铁剂后，虽然贫血症状略有改善，但其他症状却毫无减轻。医生在经过对小白鼠的实验后发现，缺锌的小白鼠表现出的症状与11位患者的症状十分相似。于是医生开始让患者口服锌制剂，这些患者补锌后，他们的生长速度明显加快，用药3个月内全部出现了性发育。这就是人类首次发现的锌缺乏病，也被称为“伊朗乡村病”。

3、他们为什么会出现锌缺乏呢？经过医生的调查发现，在他们的膳食中锌的含量很低，由于他们以没有发酵的面食为主，这种食物中的植酸含量较高，植酸对锌的吸收有明显的阻碍作用，所以当地人存在着锌缺乏的问题，严重者就出现了以上的情况。

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