大家好，今天小编来为大家解答什么炒羊肉好吃这个问题，羊肉和什么炒最好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、炒羊肉又嫩又好吃

调料：盐、味精、糖、料酒、水淀粉、食用油。

2、羊肉片用料酒、盐、水淀粉上浆备用。

3、木耳发好后去根、鲜辣椒切片备用。

5、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。

6、下入羊肉片大火炒制8成熟后入木耳、鲜辣椒。

7、下入盐、味精、糖调味后勾薄芡即成。

二、羊肉和什么炒最好吃

羊肉100公克，空心菜200公克，蒜头1粒，辣椒1/2支，姜丝少许，沙茶酱1大匙，蚝油1小匙，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，太白粉1小匙

1.羊肉洗净切成片状，以太白粉、蚝油、沙茶酱抓匀后腌约20分钟，备用。

2.空心菜洗净切段、蒜头洗净切末、辣椒洗净切丝、姜洗净切丝、葱洗净切段，备用。

3.起一油锅，油温烧热至约150℃，将作法1的羊肉片下锅过油至表面变白，捞起备用。

4.另起一锅，放入适量的油烧热后，放入做法2的空心菜，以大火炒至空心菜叶变软，加盐拌炒均匀，捞起备用。

5.再起一锅，放入适量的油烧热后，放入作法2的蒜末、辣椒丝、姜丝、葱丝爆香，再放入作法3的羊肉片、盐、鸡粉拌炒至熟，加太白粉水勾芡。

6.将作法6淋在做法4的空心菜上即可。

三、炒羊肉放姜吗

从营养学的角度讲，严格的说炒羊肉不放姜，因为羊肉性温热而姜也是热性的，二者在一起热上加热吃了容易上火，但是从口感上讲炒羊肉稍微放一点姜能去除羊肉的膻味所以当你吃不贯羊膻味时，炒羊肉可以放点姜，但吃完羊肉最好吃点败火的凉性食物或喝点凉茶如菊花茶等。以防上火。

四、炒羊肉简单好吃的炒法

1、将羊肉切成粗长条，装入碗里用少许生抽、白糖、胡椒粉以及橄榄油腌制备用；半个茴香切也切成粗长条；

2、烧热锅倒入少许橄榄油，放入腌好的羊肩肉，大火炒至变色；

3、将羊肩肉拨到一边放入茴香，大火翻炒，调入少许盐、糖，洒入少许孜然，翻炒均匀即可熄火上碟。

五、炒羊肉用什么油

1、想炒出羊肉串味最好用羊油。油要大，炒好后放盐孜然粉，喜欢辣椒再放点辣椒。冬季吃羊肉是大补，那么做红烧羊肉用什么油呢，一般用植物油，因为羊油太腻，用清油红烧羊肉口感非常好

2、羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力，而且羊肉十分温补又美味，食后回味无穷。

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