本篇文章给大家谈谈什么菜补铁，以及补铁最快的十种蔬菜对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

一、最补铁的七种食物

1、动物肝脏。肝脏富有各种营养素，是补铁补血的首选食物，每100克猪肝含铁25mg。

4、动物血液。鸡血，鸭血，猪血等动物血液里，血的利用率达12%。

5、黄豆及其制品。每100克黄豆及黄豆粉中含铁11mg，人体吸收率达7%。

6、芝麻酱。每100克芝麻酱含铁58mg，同时含有丰富的钙。

二、补铁最快的十种蔬菜

1.芝麻菜：芝麻菜含有丰富的铁元素,是补充铁质的好食材。

2.菠菜：菠菜富含铁和维生素C，帮助铁的吸收。

3.豆类：豆类如黑豆、红豆和蚕豆等都是良好的铁来源。

4.豌豆：豌豆富含铁和蛋白质,是补充铁质的好选择。

5.绿叶蔬菜：除了菠菜外，还有甘蓝、羽衣甘蓝、绿叶生菜等都含有可吸收的铁元素。

6.高丽菜：高丽菜不仅含有丰富的维C，也含有一些可吸收的铁元素。

7.蘑菇：蘑菇中含有一定的铁元素，也有助于改善铁的吸收。

8.番茄：番茄中的铁含量较低，但它含有丰富的维C，有助于铁的吸收。

9.紫甘蓝：紫甘蓝富含维生素C和铁元素。

10.青椒：青椒富含维生素C，有助于提高铁的吸收率。

请注意，蔬菜中的铁是非血红素铁，也称为非血红蛋白铁，相对于动物肉类中的血红素铁，吸收率较低。为了提高铁的吸收率，可以搭配富含维C的食物一起食用。另外，如果你有铁贫血等严重的铁缺乏情况，最好向医生咨询并采取适当的铁补充措施。

三、那些蔬菜是补铁的

南瓜。南瓜中还富含身体“造血原料”——钴、锌和铁，可以帮助你补足血气，而且南瓜富含维生、矿物质、人体必需氨基酸以及钙、镁等微量元素，对于健康有着重要的作用。

四、补铁最好的4种家常菜

1、补铁最好的4种食物为动物血、动物肝脏、动物肾脏和红肉。其中动物血、动物肝脏、动物肾脏，建议每月吃2~3次，每次吃25克左右；红肉是指猪牛羊肉，建议和鸡鸭鹅等白肉加起来每天吃40~75克。尤其难得的是，这些富含铁的食物与韭菜、青椒、菠菜等蔬菜一起食用时，不但营养互补，还能促进铁的吸收。这里为大家介绍几道搭配合理的补铁家常菜。

2、韭菜炒鸭血。将鸭血切条或切片，沸水焯2~3分钟至熟透，韭菜洗净切段备用。热锅凉油，蒜片煸出香味，韭菜略炒，不要炒太软，加入鸭血、盐、料酒，翻炒均匀出锅即可。

3、爆炒腰花。将洗净的蒜苗切成段，青椒和红椒去籽后切成片备用。腰花洗净，去掉筋膜和腺体，切成片，加入少许盐、料酒、生淀粉抓匀，腌制10分钟。腰花用沸水汆煮，去除血水捞出。热锅凉油，姜片和蒜末煸出香味，加入蒜苗、青椒、红椒煸炒片刻，放入腰花，炒熟后加入盐、豆瓣酱即可出锅。

4、青椒炒肉丝。青椒洗净后去籽切丝备用。洗好的猪里脊肉切成丝，加入少许生抽、料酒、水淀粉抓匀，腌制15分钟。热锅凉油，煸炒青椒丝至微软盛出备用。再次热锅凉油，姜片、蒜片煸出香味，急火快炒肉丝至八成熟，加入青椒炒匀，最后加少许盐出锅即可。

5、猪肝菠菜汤。猪肝冲洗后凉水下锅，去除血沫，煮熟捞出备用。菠菜洗净，沸水焯30秒~1分钟，捞出沥干水分备用，这样可以去掉大部分草酸，以免影响铁吸收。重新烧开水，加入姜片、油、盐，放入猪肝和菠菜，菠菜变色即可出锅。

6、最后，需要说明的是，吃素的人失去了从动物性食物中获得血红素铁的机会，因此必须注意额外补充铁元素。不妨大量吃富含维生素C的蔬菜，因为维生素C可以帮助植物性铁的吸收。瓜子、榛子、芝麻等坚果类富含铁，对健康也很有好处

五、什么蔬菜含铁量高排行榜

1、日常生活中的饮食里面，含铁的蔬菜有很多种，比如说:

2、1，海带。海带中含有很多的人体所需要的成分，比如铁，锌以及维生素等，并且很容易被人体吸收。

3、2，豆类。尤其是黑豆，黑豆中不仅含有丰富的铁元素，还有蛋白质，矿物质等，其营养价值和补铁功效都很强。

关于什么菜补铁，补铁最快的十种蔬菜的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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