大家好，今天来为大家解答什么鱼做烤鱼这个问题的一些问题点，包括家庭烤鱼用什么鱼也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

一、家庭烤鱼用什么鱼

1、烤鱼一般用草鱼、鲤鱼、鲶鱼、黑鱼、鲫鱼等。

2、这些鱼类都是平时常见的鱼类，而且都各有各的优点。草鱼的肉质鲜美，富含大量的不饱和脂肪酸，草鱼肉质细腻鲜嫩但刺多，制作烤鱼更能品尝到草鱼的美味。鲤鱼营养价值高，富含维生素、氨基酸、蛋白质、矿物质等营养物质。鲶鱼肉质细嫩爽滑，用烤鱼的方式制作出的鲶鱼味道更香，口感更佳。黑鱼肉质紧实有弹性，鱼刺较少，味道鲜美，营养价值丰富。鲫鱼肉质肥美细嫩，鱼肉营养价值高，口感极佳。

二、什么鱼做烤鱼好吃

1、一般是海鲈鱼为主，做的烤鱼比较好吃。

2、不同味道有不同的做法，一般是麻辣，蒜香，十三香等多种口味。

三、烤鱼一般用什么鱼好

1、草鱼:做烤鱼最常用的品种，肉质细嫩弹牙。适合制作麻辣、香辣、豆豉、孜然等烤鱼口味，要注意把鱼鳞清理刮干净。

2、鲤鱼:肉质细嫩绵软，蛋白质极其丰富。适合制作泡椒、香辣、豆豉、麻辣等口味，制作的时候注意把鱼鳞刮干净，注意鲤鱼胆有毒并且有难以去除的苦味，切勿污染鱼肉。

四、什么鱼做烤鱼最好

1、鲈鱼1条、葱片姜片蒜片各50克，干辣椒10克、杭椒100克、麻椒3克、料酒20毫升、米醋10毫升一红油辣酱50克、豆豉20克一鸡精2克、五香粉2克、盐3克、熟芝麻15克。

2、1将鲈鱼去磷洗净，从背部劈开，腹部不要切断，背部划上花刀，把盐鸡精五香粉料酒米醋均匀的涂抹在鱼身上，腌20分钟。

3、2将青菜都洗净，洋葱切成粗丝土豆切成厚片香菇切粗丝芹菜切段豆皮切宽条。干辣椒杭椒切成小段备用。

4、3烤箱预热至200度，烤盘铺上锡纸，把腌好的鲈鱼放上，表面刷上油，放入烤箱烤20分钟.

5、4将洋葱均匀的铺在铁盘上，把土豆香菇芹菜干豆皮用水焯一下，铺在洋葱上面。再把烤好的鲈鱼放在上面。

6、5炒锅加热放入食用油，放入红油辣酱，炒出红油后放入豆豉麻椒葱姜蒜煸炒，爆香后加入200毫升高汤，煮沸后浇在鱼身上，铺上杭椒段干辣椒段。

五、烤鱼用什么鱼最好

鲢鱼是最常见的鱼类之一，也是出现在餐桌上频率最高的鱼类之一。鲢鱼的肉质非常的鲜美，吃起来的口感比一般的鱼更加嫩滑。鲢鱼一般个头不大，非常适合用来做烤鱼，烤出来的鲢鱼外表有一层酥脆美味的鱼皮，里面鱼肉鲜嫩可口，吃起来非常的美味。

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