今天给各位分享为什么面发不起来的知识，其中也会对面粉发不起来是什么原因进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

一、为什么面粉发酵不起来

面没有发起来，跟酵母的活性、水温的高低和室温都有一定的关系。

查看一下酵母的生产日期，是不是开袋后放置太久，如果过期了酵母也就失去了活性，开袋后放置太久酵母也会活性不足，导致发面失败。在和面时，先把酵母倒入三十五度左右的温水中，静置一会儿，水面有很多泡沫的产生，就说明酵母活性很足，相反就是活性低，需要加大酵母的用量，如果没有泡沫的产生，就说明酵母失去活性，可以丢掉了。

冬季可以适当的增加酵母的用量，其他季节一斤面粉加五克酵母，冬季一斤面粉可以加七克酵母，除了酵母，还要加些白糖来促进面团发酵，因为酵母菌就是靠糖分生长繁殖的。

水温也是很关键的，因为酵母是一种真菌，只能在四十度以下的温度里生存，如果融化酵母的水温超过四十度，酵母菌就会失去活性，通俗地讲就是酵母菌被烫死了，面团自然也无法发酵。

酵母发酵最适合的温度是二十度至三十二度左右，冬季室温低，用酵母发面至少也需要三小时甚至更长的时间。给面盆加热促进发酵，很多朋友都知道，但是一不小心面盆周围的温度过高，使面团内部温度超过四十度，酵母菌此时又会失去活性，导致面发不起来。所以，给面盆加热时，也要把控好面盆周围的温度。

1、检查一下是否放了酵母，添加量是否够。

2、是否用了开水和面，开水烫了酵母？开水烫后就会烫死，就可以造成不发酵。

3、如果以上原因都没有，那就可能是温度不够。可以坐一盆热水，温度不宜太高，摸起来稍微烫手，将发面盆子坐在这盆热水上。

4、可以再重新和一块发面，放点糖促发酵，再放发酵粉略微多一些。然后将重新和的发面和原来的发面和在一起。不发的面就可以二次再发了。

冬天室温低，发酵过程长，如果面团没发酵起来，可以用温水化开多一点点酵母，在和成一个面团，然后把新和点面团和没发起来的面团均匀的揉在一起，将面盆放置温暖的地方，这样发酵过程就会加快。如果是放置了长时间面团彻底的发不起来了，这个就不需要补救了，补救后面食口感也不会太好，但是这个面团也不会浪费，可以制作成死面的食物。

二、面粉发不起来是什么原因

1、面粉发不起来通常是因为面粉缺乏足够的水分或发酵剂。

2、只有在水分和发酵剂的充分作用下，面粉才能发酵和膨胀并成功烘焙新鲜的面包。

3、为了确保面粉能够成功发酵，我们在制作面包时需要注意一些事项。

4、首先，面粉的质量和类型非常重要，一些低质量的面粉可能会缺乏必要的蛋白质和淀粉质，导致无法发酵。

5、其次，过度搅拌和揉面会将面团中的气体排出导致面包硬，而过度加水会使面团变得扁平且难以成型。

6、最后，发酵时间和温度也需要严格控制，为了达到最佳效果需要耐心等待。

7、在掌握了这些面包制作的基本技巧之后，我们就可以轻松制作出松软美味的面包。

三、为什么面团发酵不起来面团发酵不起来怎么补救

只能用延长发酵时间来补救。面团发酵不起来主要原因只能有两个一是发酵时间不够另一个是温度太低所致，只要满足这两个条件很快就会发酵的。

四、为什么我的面发不起来

1、首先，可能是面粉的种类或质量不好，建议换用高筋面粉或面粉品牌。

2、其次，揉面时需要适量的水和力度，如果水太少或力度不够，面团就不容易发酵。

3、此外，温度和环境也很重要，发面时需要放在温暖、湿润的环境中，这样有利于酵母的生长和发酵。同时要避免过度发酵，否则会导致面团过松。最后，如果以上方法都无法解决问题，可以考虑添加一些酵母活性剂或面粉改良剂，但这种方法并不值得长期依赖。

五、发面不发的原因

1、一、有可能是酵母过期或是潮湿变质了。

2、三、发面时用了太烫的水，水的温度过高就会让酵母失去活性。

3、四，如果周围温度过低，发面也可能会失败，可以在锅里面放入温热水，把揉好的面团放置在上面，这样就更容易发酵。

为什么面发不起来的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于面粉发不起来是什么原因、为什么面发不起来的信息别忘了在本站进行查找哦。

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