什么是面食？米饭是面食类吗

发布时间：2023-10-14 02:48:12

发布者：创业者

这篇文章给大家聊聊关于什么是面食，以及米饭是面食类吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

一、糕点指的是什么东西呢

糕点它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成糕点特点糕点是指以米、面、豆类等为主要原料，并配以各种辅料、馅料和调味料，加工成一定形状后，再用烘、烤、蒸、炸等方法制熟的食品成品。糕点含有人们日常生活中所说的“点心”的意思，故它与餐饮行业中的面点小吃有些区别。糕点既可作为早点，又可作为茶点，还可以作为席间的小吃。糕点和餐饮行业中的面点可以说是同宗不同业，它是一种相对独立的食品加工技术，特别适合于机械化和批量化生产。分类从工艺上分有八个大类，油酥类、混糖类、浆皮类、炉糕类、蒸糕类、酥皮类、油炸类、其它类；在中国按地区分类有12个流派：京派、津派、苏派、广派、潮派、宁派、沪派、川派、扬派、滇派、闽派、糕点按热加工和冷加工进行分类。3.1热加工糕点3.1.1烘烤糕点分为：酥类、松酥类、松脆类、酥层类、酥皮类、水油皮类、糖浆皮类、松酥皮类、硬酥皮类、发酵类、烘糕类、烤蛋糕类。

3.1.2油炸糕点分为：酥皮类、水油皮类、松酥类、酥层类、水调类、发酵类、糯糍类。

3.1.3水蒸糕点分为：蒸蛋糕类、印模糕类、韧糕类、发糕类、松糕类。

3.1.4熟粉糕点分为：热调软糕类、印模糕类、切片糕类。

3.1.5其他3.2冷加工糕点分为：冷调韧糕类、冷调松糕类、蛋糕类、油炸上糖浆类、萨其马类、其他。

二、为什么面食比米饭容易长高

可能是面食的淀粉含量远大于米，能提供给人的热量和糖分也比大米多。这也是北方人吃面比南方人吃米个子高，骨架大。

三、面条是什么时候发明的

面条最早出现于汉代时期。早期的面条形状分片状和条状两种，到了魏晋南北朝时期，面条的形状和种类更是逐渐增多，至宋元时期，出现了“挂面”。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康食品。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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