什么是鱼卵(鱼的卵是什么样子的)
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大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于什么是鱼卵,鱼的卵是什么样子的这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
一、鱼籽是什么鱼的
1、鲟鱼鱼卵质量最好的大白鲟鱼,可以生产出全世界最珍贵稀少的鱼子酱,大白鲟鱼子酱的颜色由淡灰到灰黑色泽都有,有着细致的透明薄膜包围着颗粒稍大的鱼子,向来有「里海珍珠」的称号。
2、通常大白鲟这种鲟鱼在一年中的鱼获量不到100尾,仅占鲟鱼总捕获量的2%,数量真是少的可怜。
二、鱼的卵是什么样子的
鱼卵呈圆球状或椭圆状,也有少许例外。例如虎鱼卵子圆球形,卵膜呈纺锤形;鲏鱼类卵子呈梨形;卵生软骨鱼类卵子圆球形或椭圆形,其角质卵膜却变化很大;
如鳐类和猫鲨类呈四角形,角上有丝状突起或曳钩;虎鲨类卵子呈圆锥形,具有两螺旋辫,卵囊的末端有长丝;卵胎生的皱鳃鲨卵囊呈纺锤形,末端有长突起。
不同鱼类,卵子大小差别很大。如一些鰕虎鱼的卵径仅0.3~0.5毫米,而鼠鲨的卵径可达220毫米。硬骨鱼类卵子一般为1~3毫米,但海鲇卵径达11.7毫米,无护卵行为鱼类的卵子较小。
卵子生态特点和比重,分有沉性卵、浮性卵和漂流性卵等类型:
1、沉性卵:卵子比水重,产出后沉在水底。卵粒一般较大。淡水鱼类多产沉性卵,海水鱼类却不多,卵膜外层遇水后具粘性,或长有粘丝,产后附着于水草、石块等产卵基质上,如鲤、鲫、鳊、飞鱼等的卵子。
2、浮性卵:卵子比水轻,产出后漂浮于水层中。卵粒一般较小,内含油球。一般无色透明,自由漂浮在水体上层,有些鱼类如鮟鱇的卵子相互粘结,外包一层胶质外套,形成透明卵块漂浮水面。
3、漂流性卵:又称半浮性卵。这类卵产出后吸水膨胀,出现较大的卵周隙。比重稍大于水。在流水中悬浮于水层中。
三、鱼鱼子什么意思
1、鱼子是雌鱼未受精的卵子。因为那些卵子还没有完全成熟,所以还在雌鱼体内。等到卵子成熟后,遇到雄鱼交配时就会排出体外。
2、雌鱼的卵块(硬鱼子)或雄鱼的精块或精液(软),一般均可作食品。鲟鱼的硬鱼子是最佳的上品,用以制作鱼子酱(caviar)。一般的鱼子经过盐渍或熏制後食用。英国人爱吃熏鳕鱼鱼子;盐渍鲤鱼鱼子是希腊的一种开胃酱的主要成分。软鱼子可氽可炒,常用於冷菜拼盘中或作两道正菜间的小菜。
3、其他有名的鱼子是鲭鱼、鲱鱼、梭鱼、鲑鱼、美洲西鲱鱼和鲽鱼的鱼子。海胆的子是滨海地区的佳肴,可生吃或稍加烹煮。很多人把鱼子写成鱼籽是不正确的,《现代汉语词典》中将鱼腹中未受精卵叫鱼子。
四、鱼籽叫什么
1、鱼籽,是鱼卵腌制或干制品的统称。用大马哈鱼卵加工制成的称为红鱼籽;用卵制成的为墨鱼籽。还有鲐鱼籽、大黄鱼籽等。
2、食用时加配料和适量的水搅成糊状后蒸、炒,也可做凉拌菜。
五、鱼子酱的鱼子是什么
1、鱼子是雌鱼未受精的卵子。因为那些卵子还没有完全成熟,所以还在雌鱼体内。等到卵子成熟后,遇到雄鱼交配时就会排出体外。
2、雌鱼的卵块(硬鱼子)或雄鱼的精块或精液(软),一般均可作食品。鲟鱼的硬鱼子是最佳的上品,用以制作鱼子酱(caviar)。一般的鱼子经过盐渍或熏制後食用。英国人爱吃熏鳕鱼鱼子;盐渍鲤鱼鱼子是希腊的一种开胃酱的主要成分。软鱼子可氽可炒,常用於冷菜拼盘中或作两道正菜间的小菜。
3、其他有名的鱼子是鲭鱼、鲱鱼、梭鱼、鲑鱼、美洲西鲱鱼和鲽鱼的鱼子。海胆的子是滨海地区的佳肴,可生吃或稍加烹煮。很多人把鱼子写成鱼籽是不正确的,《现代汉语词典》中将鱼腹中未受精卵叫鱼子
关于什么是鱼卵和鱼的卵是什么样子的的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。
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