很多朋友对于做披萨用什么面粉和做披萨用什么面粉比较好不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、做比萨要用什么样的面粉

2、比萨（Pizza），又称为比萨饼、匹萨、批萨、披萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。

二、做披萨用什么面粉比较好

1、做披萨用高筋面粉会比较好，高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。

2、上等的匹萨必须具备四个特质：新鲜饼皮、上等芝士、奶酪、顶级匹萨酱和新鲜的馅料。所有馅料必须新鲜，且都建议使用上等品种，以保证品质。成品匹萨必须软硬适中，即使将其如“皮夹似的”折叠起来，外层也不会破裂。

3、培根鲜蔬披萨的做法是面粉揉成团后加入无盐奶油继续揉制成光滑面团，基本发酵约70分钟。将基本发酵完成的面团滚圆，盖上保鲜模松弛15～20分钟，接着撒些手粉防沾，以擀面棍擀成薄圆饼状。饼皮以叉子插出些小洞后，抹上一层番茄酱，撒上乳酪丝，然后均匀铺上馅料，最后再发酵约20～25分钟，烘烤约23～25分即可。

4、美国在披萨馅料上进行了各种各样的新奇尝试，他们在披萨饼上铺满菠萝，又或者放上烟熏鲑鱼培根龙虾，再在这样的基础上增加2-3倍的酱料，发明出众多田园，奥尔良鸡，奶酪芝根等口味独特的披萨馅料吃法。

三、披萨饼胚用什么面粉最好

比萨（Pizza），又称为比萨饼、匹萨、批萨、披萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成

四、披萨用什么面粉

1、只是家庭制作的话，普通面粉就可以了。

2、如果嫌发面麻烦的话还可以直接买自发粉。不过，正统一点的就要用高筋面粉。

3、讲究一些的采用比例为高筋粉5：低筋粉2。

4、厨师教学视频中使用全部高粉的例子，号称意大利配方；不讲究的直接使用中粉也成

5、家常制作可以使用:3份高粉：2份中粉的比例，这个饼皮自己感觉不错，口感比订购的必胜客的披萨饼皮来的好吃。

五、做披萨用什么面粉好

做披萨用高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状，蛋白质含量高，筋度强，用来制作披萨会使披萨更有弹性与嚼感。

OK，关于做披萨用什么面粉和做披萨用什么面粉比较好的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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