勾芡是什么 勾芡儿什么意思

发布时间：2023-10-14 04:41:59
发布者：创业者

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一、什么是勾芡

就是在炒菜或者做汤的时候，为了增加菜或者汤的粘稠度用淀粉和水勾兑成淀粉水，然后泼洒入锅的过程就被称为勾芡。

二、网络勾芡是什么意思

挺有意思的一个问题啊！只说勾芡的引申意义吧，北方有一个词叫做勾缝...这是一个瓦工施工术语是指砌墙完成了再把缝隙用泥浆仔细充填的一种工艺使墙体砌筑达到更坚固的目的...现在说的网路勾芡或者勾缝，有画蛇添足，节外生枝和过分粉饰一下的意思并且勾芡，勾缝，勾火，挑事儿的水平不怎么高明

三、勾芡姐为什么叫勾芡

1、勾芡姐含义就是无是生非，意思就是挑起事端。没事找事。

2、勾芡它的本意是形容炒菜时用淀粉和水调成薄糊，在菜即将出锅时淋上它，让菜更加的柔和成一体汤汁浓稠，起到调和作用不泻松，这叫勾芡。

3、它的另外一个含义就是无是生非，意思就是挑起事端，没事找事，本来相安无事，却节外生枝，能够化解的事情，又从中作梗，这个行为就是勾芡姐，也叫勾火，让双方都不安生。

四、网络上说勾芡是什么意思

勾芡是指在烹制的最后阶段，通过芡粉与汤汁的混合，使菜肴汤汁浓稠，并增加芡汁对菜肴附着力的一种加工工艺，芡汁是由淀粉兑水制作而成的，不同的淀粉具有不同的特性，能调制出不同类型的芡汁，继而达到不同的勾芡效果。

五、勾芡是什么粉

1、勾芡用的淀粉很多，例如:土豆淀粉，绿豆淀粉，红薯淀粉，玉米淀粉等等。

2、饮食行业一般都用土豆淀粉，因为它易溶解，好挂糊，有亮着。

3、家庭饮食可根据经济情况，自由选择。

文章到此结束，如果本次分享的勾芡是什么和勾芡儿什么意思的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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