大家好，今天来为大家解答发面可以做什么这个问题的一些问题点，包括发过的面团能做什么也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

一、发不起的面团，还能做什么吃

用料：高低粉、糖、盐、酵母、鸡蛋、水

1、高低粉、糖、盐、酵母、鸡蛋、水混合均匀，把面团揉搓光滑。

2、面团发酵不成功后，把面团分剂，做一个个的小圆球。

3、小圆圈上面盖一层油纸或是油布，上面压一个轻便的烤盘，压成圆饼。

4、放入充分预热的烤箱，中层上下管170度，放入烤盘。

5、烘烤19分钟面饼就可以了，面饼出炉，就可以食用了。

1、为了健康，用了一半全麦面，再加一半白面，倒入面盆，中间用筷子拨一个坑，倒入少量水，放适量的酵母粉。“适量”可看酵母包装上的说明，刚开始做可能没有经验，会有多放少放的问题，不过没有关系，如果放少了，发酵时间就长一些，放多了，反之，不影响什么。关键是一定要看清酵母的生产日期和保质期，用过了期的酵母是怎么也发不起面的。

2、一边加水，一边用筷子搅拌，直至面粉成片状。

3、手揉面成团，直到“三光”，面光、盆光、手光，就行了。

5、盖上盖，放温暖处发酵。6、发酵时间依气温而定，夏天短一些，冬天长一些。当面团体积涨大到原来的两到三倍，就可以了。7、测试发酵是否成功，可用手指沾一些面粉，在面团上戳孔，如果孔马上回弹，表示发酵不够，仍需发酵；如果面团表面塌陷，表示发酵过头，面团会有酸味，可用碱，比如小苏打中和。8、检视面团内部，会有蜂窝状小孔存在。

二、发死的面可以做什么

可以做葱花饼、烙饼、疙瘩汤等美食。死面团是一种没有发酵好的面团，相比较而言用死面团制作出来的美食在品种上会更多样化，口感上也会更为丰富一些。

三、做出来的豆腐发面是怎么回事

1.温度过高：如果温度过高，面粉中的酵母会快速繁殖，导致面团发酵过度，从而出现发面现象。

2.面团发酵时间过长：发酵时间过长也会导致面团过度发酵，使其变得松软、松弛，且表面会出现大量的气孔。

3.面粉质量问题：如果使用低筋面粉等质量不好的面粉，蛋白质含量低，筋度差，很难形成坚韧的面筋，也容易导致豆腐脑发面。

四、为什么我做的豆腐发面

点浆温度是否高了豆浆温度过高容易出现这样情况不过最主要的是点豆腐的师傅手感没掌握好这个需要悟性和时间或者有专业的师傅教授豆浆温度80度吧

关于发面可以做什么，发过的面团能做什么的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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