各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享大菜是什么菜，以及歌舞团大菜啥意思的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

一、东北大菜是什么菜

这4种美食分别就是白菜炖粉条、粘豆包、地三鲜以及锅包肉。都是非常有东北特色的大菜，不知道大家吃过几种呢？全吃过的才算是正宗的东北人！下面就给大家介绍一下这4种大菜的烹饪方法。白菜炖粉条

食材：红薯粉，五花肉，酱油，料酒，葱，姜。

1、将五花肉冲洗干净，然后浸泡在水中，加入料酒，去除猪肉的腥味以及血水，泡上15~20分钟左右即可，红薯粉也用温水泡软。

2、起锅烧油，锅中放入少量的油，油热之后，先把姜片放进去炒出香味，再把五花肉放进去小火翻炒，一直炒到五花肉出油卷曲时，往锅中倒入酱油、料酒、醋，再加入适量的老抽给猪肉上色。然后炖煮上20分钟左右，再把事先泡的红薯粉条放进去，再炖煮上20分钟左右，这道猪肉炖粉条就做好了。

食材：大黄米面，开水，豆馅，酵母粉，面粉，苏子叶。

1、准备一个小碗，把酵母粉和温水一起倒进去，把酵母粉化开，然后准备一个大盆，把大黄米面、少许面粉混合倒进去，这样做出来的豆包会更加的筋道，但面粉数量不需要太多。

2、将酵母水倒入面粉盆中，再加入适量的开水，把面粉揉成面团。在揉面的过程中，要多揉，这样制作出来的豆包才会筋道，然后在盆上面盖上保鲜膜，发酵上1小时左右。

3、起锅烧水，把红豆煮熟，然后熬成豆沙，面团发好了之后，揉搓一下排空气体，在分成一个个的小团子，用擀面杖擀平，再把豆馅包进去，底部粘上苏子叶。

4、豆包冷水上锅，蒸上10分钟左右，这时候豆包就会变色了，蒸好之后，放进冰箱里面冻上再拿出来这样，豆包就不会掉底以及粘手了。

食材：茄子，红辣椒，青辣椒，土豆，姜，蒜，淀粉，白糖，味精。

1、用工具给土豆和茄子削皮，然后把茄子切成滚刀状，土豆也切成小块，青椒清洗干净之后，切成滚刀状，准备一个小碗，把淀粉倒入碗中，再加入适量的清水，搅拌均匀就是淀粉水了，等会儿勾芡用的。

2、起锅烧油，油热之后先把土豆和茄子放在锅中，炸成金黄色之后，用漏勺将它们捞出来控干油放进碗中备用。姜切成姜末，蒜也剁成蒜末。

3、锅中留少许底油，烧热之后，把姜蒜末以及辣椒块放进去，煸炒出香味之后，再把茄子和土豆放进去，同时加入盐、白糖、味精翻炒均匀，放入蒜末，再淋上淀粉水勾芡，这时候就可以出锅了。

食材：猪里脊肉，葱，姜，蒜，盐，陈醋，鸡精，白糖，淀粉，料酒。

1、将猪里脊肉切成薄片，放入一个大碗里面，往碗中倒入料酒、鸡精，用手抓拌均匀，腌制上20分钟左右，葱切成葱花，姜切成姜片，蒜切末，淀粉放入一个小碗中，再加入适量的清水，搅拌均匀。

2、起锅烧油，油要多一些，等到油温升高之后，把腌制好的肉片先放进淀粉碗中沾一下，然后再下锅油炸，肉片炸至酥脆金黄的程度之后，捞出控干碗中备用。

3、锅中留少许底油，先放入葱、姜、蒜末爆香，然后把白糖、鸡精、陈醋放进去翻炒，再把已经炸好的肉片放进去翻炒均匀，最后撒上蒜末，我们这一道锅包肉就制作好了。

二、大菜丝是什么

大菜丝是一道传统的中式菜肴。它是将蔬菜（通常是胡萝卜和黄瓜）切成细丝状，用开水焯烫后加入调料和调味料制成的一道凉拌菜。大菜丝的特点是色彩鲜艳、口感脆爽，既爽口又美味。它是一道非常受欢迎的开胃凉菜，常见于宴会、聚餐和家常菜中。大菜丝可以搭配各种调料和调味料，例如醋、酱油、花椒油等，可以根据个人口味进行调整。除了胡萝卜和黄瓜，有时候也可以加入其他蔬菜，比如豆芽、青椒等，以增加口感和营养。

三、青田大菜名称

1、青田大菜是浙江省丽水市青田县的一道特色传统菜肴，属于浙江菜系。

2、青田大菜以当地特产的黑鱼为主要食材，配以豆腐、蘑菇、鸡蛋等辅助食材，采用红烧的方法烹饪而成。

3、由于色香味俱佳，深受当地居民和游客的喜爱。

四、大菜是指什么菜

这应该是东北话，大菜，硬菜一般就是指东北人在过年过节或者是喜事或者是为了迎接客人为了庆祝做的一些自己认为隆重一点的菜，在东北这里，像铁锅炖大鹅，红烧肘子，小鸡炖蘑菇，杀猪菜，溜肥肠，炖开江鱼，汆白肉，炸带鱼，锅包肉，熘肉段等都可以算是硬菜

五、军大菜是什么菜

1、是一种大青叶的蔬菜，只是碱味较大，有些人不喜欢吃。但是我和家人都喜欢吃这个菜，淖水后凉拌或炒，非常绵软的口感，很好吃。

2、君达菜，二年生草本，高达80厘米。根纺锤形或分枝，肥厚多汁，根生叶丛生，长椭圆形或圆卵形，基部截形，先端钝，全缘;茎生叶较小，卵形或长椭圆状披针形，叶面淡绿或暗绿，光滑，皱缩不平，叶脉呈紫红色，粗大，叶柄肥厚多汁。花黄绿色，腋生穗状花序，常多数结合成球形，苞片小，叶状，花萼5裂，质厚宿存，无花瓣，子房上位，1室，藏于花盘内，果实成熟后变硬。

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