大家好，今天给各位分享炸东西用什么粉的一些知识，其中也会对炸东西用什么淀粉进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

一、炸网巢用什么粉敢好!是粘米粉还是糯米粉

我们家这两种粉一般用来做糍粑，糯米粉软口，炸出来后一般外脆内糯，凉了后也不会特别硬。粘米粉硬口，凉了后比较硬，中间可能起白心。

二、炸油条用泡打粉还是油条膨松剂好

泡打粉好一点。油条膨松剂和泡打粉区别比较明显的一点就是他们的作用是不一样的。比如说油条膨松剂一般都是在泡打粉之前放上，而且它起到的主要作用就是让油条变得比较蓬松一些，就是比较好看一些，但是泡打粉一般都是让面粉发酵的比较快一点。

三、炸东西用什么粉变金黄

材料面粉，水，冰激凌（什么味道的都可以，最好是单色的），油做法1、把水和面粉混在一起，做成面酱。

四、炸东西用什么淀粉

炸东西用玉米淀粉。玉米淀粉是一种良好的增稠剂，是家庭用的最多、质量最稳定的勾芡淀粉，特点是粘性足，质地细腻，但吸水性差。可以用来制作酱料，其透明度高，制作出来的酱料色泽通透，非常好看。同时，还可以用来腌肉，能够很好地保持肉中的水分，使肉制品的口感更嫩滑爽口。

五、裹粉和脆炸粉有什么区别

1、形状，用法以及口感上都有区别。

2、最大的区别就是在形状上，脆炸粉是粉末状，裹粉是是细小的颗粒状。

3、用法上，前者是码上粉就炸，后者是需要先码其他粉或者上浆后再裹粉炸。而且前者口感比较软，而后者的口感比较硬，相对来说前者更好吃。

4、裹粉主要是由面粉、生粉、鸡蛋、水等混合而成的，调制成黏稠状裹在要进行油炸的肉类或者蔬菜表面。用裹粉炸的肉类和蔬菜，吃起来口感、外观都比直接用脆炸粉炸的好。

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