很多朋友对于炸鸡用什么油好和炸鸡翅用什么油不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、炸鸡排最好用什么油

1、棕榈油的口味更好，炸鸡排，鸡腿，鸡翅，鸡米花，薯条之类的西式快餐，很多快餐店都用黄油和棕榈油的混合油。

2、酥油一般不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包等，炸鸡排基本上不用。

3、棕榈油是一种热带木本植物油，是目前世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种，与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”，拥有超过五千年的食用历史。

4、酥油是藏族食品之精华，高原人离不开它。酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪。藏区人民最喜食牦牛产的酥油。

二、过油用什么油

1、，最好用植物油。用植物油炸食物的时候可以加入少量的牛油或者是猪油，

2、或者用猪油。烹饪炸鸡等油炸食品，建议用含饱和脂肪酸较多的油，因饱和脂肪酸含量高的油脂，稳定性会更好，不容易被氧化。高温油炸时，比较不容易产生过多的有害物质。猪油等动物性油脂，富含饱和脂肪酸，比植物油更耐高温，更稳定，可以让油炸食物更松软更酥脆。

三、商用炸鸡排用什么油最好

1、炸鸡排采用的是白奶油俗称起酥油或炸鸡专用油，普通家庭炸鸡时使用食用油即可。

2、起酥油指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。

四、炸鸡用的什么油什么牌子的

用的是棕榈油。具体做法如下：；需要提前准备好的材料包括：鸡腿四只、大蒜一头、番茄沙司两大勺、辣酱2大勺、棕榈油适量、胡椒粉1克、酱油1小勺、辣椒粉3克。；1、鸡腿去骨切块。；2、放入胡椒粉，酱油，盐搅拌均匀，腌制1小时以上。；3、大碗中放淀粉，辣椒粉拌匀。；4、腌好的鸡肉在鸡蛋液中蘸一下。；5、再在淀粉里碗里沾满淀粉。；6、锅里放入棕榈油加热，放入鸡肉炸变色。；7、取出晾凉。；8、油温升高后再复炸几秒钟。；9、炸鸡就已经完成了。

五、炸鸡翅用什么油

1、油的种类很多，炸鸡一般都有炸鸡专用油。

2、餐饮行业炸鸡采用的是白奶油俗称起酥油或炸鸡专用油，普通家庭炸鸡时使用食用油即可。

3、起酥油指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。

4、起酥油通常含有氢化植物油，氢化植物油为反式脂肪，对身体极为有害。

5、起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包或煎炸食品，所以必须具有良好的加工性能。

OK，关于炸鸡用什么油好和炸鸡翅用什么油的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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