大家好，关于烤鱼用什么鱼最好很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于吃烤鱼吃什么鱼最好的知识，希望对各位有所帮助！

一、用什么鱼做烤鱼好

1、食草类的鱼，例如草鱼、鲫鱼、鲤鱼等。对于烤鱼的选择，一般选用食草类的鱼。虽然杂食类的鱼生长快、体积大，但是其对水质的要求不高，耐低氧，所以即使是污染的鱼塘也能大量繁殖，并且其肉质也一般。

2、而食草类的鱼对水质要求比较高，所以其肉质更加细腻，但需要注意的是鱼刺会更多一些。

二、饭店的烤鱼用的什么鱼

1、烤鱼可以用草鱼。草鱼肉质细嫩，细腻均匀，而且具有高蛋白和低脂肪的特点，不仅适合烤着吃，蒸煮煎炸都可以，非常容易驾驭。但是缺点也很明显！就是小刺很多，吃起来必须谨慎，稍微不注意就会被鱼刺卡住。草鱼的价格也比较便宜，所以草鱼是比较平民的选择，适合饭店来用于做烤鱼。

2、2烤鱼可以用乌鱼。乌鱼也叫黑鱼。虽然乌鱼是肉食性鱼类，但是它的肉质绝对是所有肉食性鱼类最鲜美、最嫩的。它的蛋白质比草鱼还高，脂肪含量也比较低，营养价值也非常大，属于低脂肪高营养的鱼类了。而且乌鱼的刺也是相对比较少的，没有小刺，有的只是个别大刺，很容易食用。不过一般家庭用乌鱼做水煮鱼的比较多，因为肉质很嫩，容易吸收汤汁，用来做烤鱼有一点大材小用的感觉。

3、3烤鱼可以用湄公鱼。湄公鱼又名芒鱼。主要生活中东南亚，是咸淡水鱼类，它几乎兼具了所有鱼类的营养价值：蛋白质，钙，磷，维生素之类的都有，而且易于人体吸收，据说吸收率高达99%，属于鱼中上品。而且刺很少，肉质很嫩，属于烤鱼届的上品。

三、吃烤鱼吃什么鱼最好

清江鱼做出的烤鱼肉质嫩滑可口，同时刺极少，基本只有一根主骨，且鱼肉带有鲜甜味。肉质最好，无公害，无污染，无激素，含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、尼克酸、维生素多种营养，被业界誉为淡水鱼之王。

四、烤鱼一般用什么鱼比较好

1、草鱼(皖鱼)草鱼是目前烤鱼中使用较多的一种鱼,它生长较快,个头一般很大,适合多人食用。其肉质肥嫩,价格便宜,但缺点是刺比较多。另外草鱼土腥味比较重,所以在选择烤鱼的口味时,最好挑重口、辛辣的做法。

2、黑鱼黑鱼肉质较紧,骨刺相比草鱼较少,而且它富含人体所需的钙、铁、磷等微量元素,蛋白质含量高于鸡肉、牛肉等,具有很高的营养价值。但烤黑鱼会使其肉质变柴,个人认为烤鱼选用黑鱼口感稍不佳。

3、海鲈鱼海鲈鱼较一般的淡水鲈鱼而言,除了刺少的共同特点外,个头更大,非常适合制作成烤鱼。鲈鱼营养价值高,

五、适合烤鱼的鱼

要说适合烤鱼的鱼非明太鱼莫属，尤其是鲜族朋友，非常喜欢吃烤明太鱼，烤出来的明太鱼闻起来就非常鲜美，吃起来更是特别的解馋过瘾。

关于烤鱼用什么鱼最好的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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