各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享类脂是什么，以及脂类包括什么和什么的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

一、脂肪俗称是什么

1、脂肪俗称油脂。按来源可分动物和植物油脂两大类。按化学结构又可分为脂肪(亦称中性脂肪)和类脂两种。类脂包括磷脂、糖脂、固醇和固醇脂几大类。

2、脂肪在人体营养中占重要地位，人体所需的总能量的10—40%是由脂肪所提供的。脂肪的主要功能是供给热量，其供热量较相同重量的蛋白质和碳水化合物(糖类)多一倍。此外，还提供人体所需的“必需脂肪酸”。脂肪酸的种类很多，可分饱和、单不饱和与多不饱和脂肪酸三大类。多不饱和脂肪酸中的亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸在动物和人体内不能合成，必须取自食物，故称“必需脂肪酸”，缺少它们就会产生一系列缺乏症状，如生长迟缓、皮炎等。营养学家们提出，必需脂肪酸热量应占膳食总热量的1—3%。这些脂肪酸在豆油、玉米油、棉籽油、芝麻油、葵花籽油、花生油中含量最高。

二、脂类包括什么和什么

脂质包括甘油三酯以及类脂等；类脂是指一些成分和物理性质与脂肪相近的物质，包括磷脂，固醇类。脂类构成生物膜骨架，是能量储存的最佳方式。脂类是一种重要的营养元素，可以为人体提供能量，还是人体细胞的组成成分治愈。虽然脂质的好处有很多，但是在日常生活中不能大量的摄入脂质，引起诱发心血管疾病。

三、脂类的两性指的是

1、脂类是油、脂肪、类脂的总称。食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。脂肪是由甘油和脂肪酸组成的，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。

2、就是既有亲水性，又有亲油性，含有不同的基团。

四、脂类分类

1、不溶于水而能被乙醚、氯仿、苯等非极性有机溶剂抽提出的化合物，统称为脂类。

2、脂类包括油脂（甘油三酯）和类脂（磷脂、固醇类）。

3、脂类是人体需要的重要营养素之一，供给机体所需的能量、提供机体所需的必需脂肪酸，是人体细胞组织的组成成分。人体每天需摄取一定量的脂类物质。

4、脂类与蛋白质、碳水化合物是产能的三大营养素，在供给人体能量方面起着重要作用。脂类也是人体细胞组织的组成成分，如细胞膜、神经髓鞘都必须有脂类参与。

五、脂肪分子式

1、脂肪的分子式：C57H11O6。脂肪是由甘油和脂肪酸组成的甘油三酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。脂肪酸分三大类：饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸。

2、分子是由组成的原子按照一定的键合顺序和空间排列而结合在一起的整体，这种键合顺序和空间排列关系称为分子结构。由于分子内原子间的相互作用，分子的物理和化学性质不仅取决于组成原子的种类和数目，更取决于分子的结构。

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