各位老铁们好，相信很多人对粉干是什么都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于粉干是什么以及粉干是面粉做的吗的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

一、米线和粉干的区别

米线(米粉条)又名米粉、米丝或米面，是我国有悠久历史的传统食品，既可作为主食，又可作为小吃，是南方数省人们经常食用的米制品。

粉干即米制粉干，南方地区大米种植区特产，在明代中期就开始制作粉干，具有五百多年的历史，在我国南方具有悠久的生产历史。

米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。

粉干生产的基本原料大米，包括晚米、早米、籼米和粳米等，它们都是由淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等成分组成的。

米线是以直链淀粉含量在20%～25%、中等胶稠度的新鲜大米为原料，经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序所制成的一种条状的米制品。

在选取原料的时候，尽量采用支链淀粉高的大米，有助于提高粉干质量。实验证明，晚米、粳米透明度好，支链淀粉含量较高，是制作粉干的上等原料。如果晚米供应到限帛，也可选用早米、糯米，以7:3的比例搭配加工，同样能起到良好的效果。

二、粉干和粉丝的区别

区别在于指向不同，形式不同等，粉干是指晒干的粉片，是一种食材，而粉丝是指粉面制作的粉丝，比如豌豆粉丝，二者有关系有区别

三、粉干是中国传统美食吗

粉干即米制粉干，在北宋中期就开始制作粉干，具有一千多年的历史，在我国南方具有悠久的生产历史。它以松软爽口、营养丰富、食用方便而被广大群众所喜爱。

四、粉丝跟粉干一样吗有什么区别

区别在于指向不同，形式不同等，粉干是指晒干的粉片，是一种食材，而粉丝是指粉面制作的粉丝，比如豌豆粉丝，二者有关系有区别

五、米粉和粉干有区别吗

1、米粉是中国南方地区的一种特色小吃，江右人通常就叫粉。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。

2、粉干生产的基本原材料稻米，包含晚米、早米、籼米和梗米等，他们全是由木薯淀粉、蛋白、人体脂肪、维他命、矿物等成份构成的。

3、综上所述米粉和粉干他们的不同就是成分和制作方法不同。

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