各位老铁们好，相信很多人对糯米为什么粘都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于糯米为什么粘以及糯米可以熬粥吗的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

一、为什么糯米发黄变黏

一般是有了霉菌的感染，会导致的糯米颜色发生变化染色。

也有可能是以下问题导致糯米发黄发黏:

1、糯米米质问题。糯米时间比较长，米质受到了影响，所以蒸出来会发黄。建议这种糯米最好不要吃，对人体不利。

2、蒸的时间比较长。蒸的时间比较长的话，糯米也会变成黄色。

3、水放少了。水如果放得比较少，糯米也会发黄。

二、糯米粉是粘大米吗

糯米粉不是粘米，糯米粉又叫酒米打的粉，汤圆的原材料就是糯米粉，用适量比例的水和粉调匀揉成团，分成大小均匀的小块，拿一小块揉一揉，填一点馅搓成一个园就成了汤圆，馅一般分两种，一种甜一种是肉馅咸的粘米是大米中一种带粘性的大米。

三、糯米有什么办法变粘

基本上是依靠油或者手粉。我在做糯米糍或者雪媚娘一类比较追求糯米口感的甜品时，会在粉浆里加一定比例的玉米油，不会影响口感，可以减轻粘手的问题。对糯米口感要求没有那么高的甜点，则是炒熟糯米粉，粘手的时候撒一些。

四、糯米做熟后为什么特粘

当然是刚刚煮熟的你比较粘的，刚刚出来之后相对来说热量比较高，温度比较高，粘度会比较大一些。

五、为什么糯米面团揉不成团越揉越粘

1、比如你用冷水和面，就会散，不易揉成团。太热的水就会把面团烫熟了。

2、其次，想要糯米粉揉成面团，就要用烫一些的热水，趁着热温就和面，另一种方法就是一半生面一半熟面这样和面。

3、还有，你可以先用糯米粉揉一小团，然后放进开水里煮熟，再把这团加到剩下的糯米粉中加水揉成团，这样揉成面团成功率高。

关于糯米为什么粘的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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