大家好，今天来为大家解答羊肉用什么炖这个问题的一些问题点，包括炖羊肉怎么炖法好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

一、羊肉用什么锅炖

1、建议用砂锅、陶瓷锅或不锈钢锅。

2、炖羊肉汤所需要的时间比较长，会使锅子长时间地处于高温状态下，因此建议可以使用一些性质比较稳定的锅来烧羊肉汤，比如砂锅、陶瓷锅或不锈钢锅等，建议可以根据家里现有的锅来进行选择。

3、但是需要注意的是，在炖羊肉汤的时候是不建议用铁锅来进行炖制的，不然铁锅中所含的铁元素就会与羊肉中的成分结合，被氧化之后就可能会出现羊汤变黑的情况。

二、羊肉跟什么一起炖最好吃

1、材料：羊排适量，莲藕少许，胡萝卜少许，酱油少许，盐适量，葱段，姜片，花生油。

2、第一步；先把羊排剁成小块，放到锅里加入料酒焯水捞出备用。

3、第二步：把可干烧砂锅放油，放入葱姜炒香。砂锅一定要可干烧的砂锅，普通砂锅是不可以的。

4、第三步：倒入羊排煸炒均匀，把羊排上的油炒的析出。

5、第四步：烹入1勺料酒，然后加入老抽酱油上色，我倒得有点多，发黑，可以用勺量着，别加多了。然后加入清水，大火烧开，小火慢炖。

6、第五步：炖制30分钟，加入去皮的莲藕和胡萝卜以及适量的盐，继续小火慢炖15分钟，即可出锅。

三、煮羊肉需要哪些调料

1、陈醋：陈醋是传统的调味品之一，羊肉汤中加入适量醋，可以起到软化肉质、缓解膻味、增进食欲等作用。

2、食盐：食盐可以增加羊肉汤的滋味，增加食欲。

3、生姜：生姜味辛味浓，可以掩盖羊肉的膻味，增强食欲。

4、胡椒粉：胡椒粉具有独特的芳香气味，口感辛辣，可以增强羊肉汤的口感，去除膻味。

5、香料：如八角、胡椒粉、花椒、草果、香叶、良姜、陈皮等，这类香料气味芳香浓厚，可以有助于去除羊肉汤的膻味。

四、羊肉用什么锅炖比较好

有时间的话，可以用砂锅，如果时间少，用压力锅就行，牛羊肉大约12-15分钟就好.压力锅优点是特别快，肉炖得烂，缺点是不如砂锅炖几个小时更香.锅的材质方面，如果讲究的，会说什么材质对身体不好什么的，但一般人家不会太在意，人吃东西不必那么细的.

五、炖羊肉汤是用冷水还是热水

1、我们需要准备的食材：羊肉、香菜、

2、第一步：把准备好的羊肉切成小块装在碗中，用水把表面的血水冲洗一下，接着在里面加入适量的清水，用清水把羊肉浸泡2个小时左右，浸泡出里面的血水，减少羊肉的膻味。等浸泡时间到了，把羊肉多清洗几遍。

3、第二步：把洗干净的羊肉放在锅中，在锅中加入适量的冷水，开大火焯水，等到水煮开以后，把水面上的浮沫撇掉，然后再煮5分钟左右；煮制时间到了，把火关掉，然后把羊肉捞起来装进提前装好温水的碗中，用温水清洗干净。

4、第三步：羊肉洗干净以后装在炖锅中，再加入足量的开水，开大火煮，水煮开后，把上面的浮沫撇掉，然后继续煮炖。煮炖羊肉的时候，全程开大火煮制，并且不用盖盖子，这样才能把汤煮的奶白，把膻味煮掉。

5、第四步：在炖羊肉的过程中，如果还有一些杂质漂浮，这时候要把漂浮物撇掉，只有把漂浮物撇掉，煮出来才没有膻味，汤才浓。大约炖90分钟左右，用筷子插一下羊肉，如果能穿透，在里面加入适量的盐进行调味。等到羊肉出锅之后，在里面撒一点香菜和葱花就可以吃了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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