大家好，如果您还对老窖是什么意思不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享老窖是什么意思的知识，包括特曲老窖和特曲区别的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

一、窑池是什么意思

1、窖池是白酒酿造过程中发酵容器的一种，也就是粮食糖化发酵的场所。

2、窖池通俗点讲就是在地上挖的坑，坑里填埋进粮食进行糖化发酵，发酵后的粮食挖出来进行蒸馏得到的就是白酒。

3、做浓香型白酒的常讲“千年老窖万年糟，酒好全凭窖池老，酒厂对自家的老窖都相当看重，有的老窖有几百年的历史。窖池的窖泥中集了长期驯化的种类和数量繁多的酿酒微生物，这些微生物将粮食中的淀粉、蛋白质等物质转变成酒精以及各种呈香呈味物质。

二、特曲老窖和特曲区别

1、老窖就是指用来发酵酒的窑池。窖池在形态上有泥窖、石窖、水泥窖、地缸。而窖池持续不间断酿酒的时间称为窖龄，窖龄越长，窖池中的微生物、益生菌的数量跟种类就越多。酿出的酒的风味、口感、品质也就越好。

2、特曲、头曲、二曲是对用于成品酒品质的区分。

3、白酒在蒸馏取酒的时候，取酒的师傅会掐头去尾取中段酒，意思是最先和最后蒸馏出来的酒是要丢掉的。

4、而取酒的师傅再根据取酒的先后次序将酒分为特曲、头曲、二曲三个等级品质。

5、取完的新酒不能直接出厂，必须经过一定时间的窖藏或洞藏让白酒自然老熟。窑藏的时间也各有不同，特曲的窖藏时间不低于三年，头曲的窖藏时间不低于一年，二曲的窖藏时间不低于半年。由此可见，无论生产成本和生产工艺上，特曲＞头曲＞二曲。

三、泸州一号窖池什么意思

一号窖池是指一款为精英人士量身定制的美酒佳酿，此酒产自中国国宝窖池群,在酿制的时候甄选优质小麦.，高粱为酿酒原料。采用口传心悟23代的传统酿制技术，匠心打造而成，是一款备收大家喜欢的酒水饮料。因为这款国窖1573一号白酒在酿制的时候，从上成的高粱到纯净的水质，一号窖池品鉴酒180元一瓶。

四、酒瓶上商标的u窖是什么意思

u窖的是泸州老窖公司经营的果酒(含酒精);烧酒;蒸馏饮料;葡萄酒;烈酒(饮料);酒精饮料浓缩汁;酒精饮料(啤酒除外);含水果酒精饮料;米酒;黄酒。泸州老窖U窖酒经天然洞藏而得,始建于公元1573年,是保护完整的国宝窖池群,称中国白酒U型酿酒带上的优异代表作

五、泸州没有窖什么意思

1、关于泸州无老窖应该是说一些老窖酒上没有该泸州老窖的品牌吧。毕竟泸州老窖酒品只要是本厂出品都用的是泸州“老窖字样”，所以没有泸州老窖字样的白酒，一定不是泸州老窖出品，更不是泸州老窖原浆调和。

2、关于泸州的老窖酒，“城以酒兴，酒以城名”，自元代郭怀玉酿制泸州老窖大曲酒开始，经明代舒承宗传承定型到新中国发展壮大，泸州老窖酒酿制技艺传承至今已有23代，泸州老窖成为中国浓香型白酒的发源地。致力于酿造有机白酒，提倡健康生活，要“让中国白酒的质量看得见”。打造“有机高粱种植基地”。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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