各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享肉丝炒什么菜，以及肉丝炒什么配菜好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

一、炒肉和什么搭配

1、炒肉是家常小炒的一种，家庭主妇经常拿来和瓜类，萝卜类，笋，豆干，菇类搭配做菜，如青瓜炒肉，笋干炒肉，豆干炒肉等小炒既经济实惠又好吃，还容易下饭，真不错。

2、炒肉还可以和西兰花，菜心，土豆，辣椒，芹菜等搭配，炒肉几乎是百搭的一种食材，和大部分径类食物的搭配非常好，谢谢。

二、什么配菜炒肉丝最好吃

食材：青椒六个、猪里脊肉130克、盐、生粉大勺、老抽四五滴、色拉油、鸡精、胡椒粉、醋两大勺

1、青椒六个切丝，猪里脊肉130克切丝备用

2、肉丝放小碗内加入一勺盐，生粉两大勺，老抽四五滴

3、拌匀，觉得拌不匀的时候加少量的水，不要加酱油，否则颜色会很深，成菜不好看

4、油锅烧热，倒入色拉油，看到油冒青烟时，改小火，倒入肉丝，扒散

5、把肉丝盛起，锅中留一点点底油，倒入青椒丝，在锅中干炒，加入一勺盐，再炒

6、放入盐以后，青椒会炒出一些水分，继续炒至水分完全蒸发，青椒丝呈现出比较焉的状态

8、加入鸡精，胡椒粉，两大勺醋，翻炒几下，就可以起锅了

三、肉炒什么好吃

辣椒炒肉也叫小炒肉，是湖南人发明的，属于最经典的下饭菜了，在我家的餐桌上，除了番茄炒面

就是辣椒炒肉了，辣椒分为很多种，爱吃辣的用线椒、螺丝椒，不爱吃辣的用菜椒，肥瘦均匀的五花肉，改刀切片。

小火煸炒出肥油，倒一勺生抽润色，捞出肉片，再放入辣椒炒一炒，加豆豉、食盐、生抽、蚝油调味。

最后倒入肉片，混合均匀，一定要铁锅炒，急火猛灶才能成功，因为缺少了“锅气”，这道菜会变得不好吃。

芹菜是一种常见的蔬菜，从营养角度来说，搭配蛋白质类的食材最好，肉片、香干、鸡蛋均可。

每次炒芹菜的时候，我就喜欢用肉片，经过处理之后，滑嫩入味，味道并不输饭店，芹菜本身脆嫩，还带有一丝香味，两者搭配。

营养也给得恰到好处，芹菜洗净切段，焯下水分，肉片用淀粉、食盐、蛋清、胡椒粉抓一抓，既能锁住肉片水分。

还能增加口感，起锅烧油，倒入葱姜、干辣椒，爆出香味，再放入肉片，煸炒过后放芹菜，最后放适量鸡粉、食盐、白糖、老抽调味，美味即成。

蒜薹是一种季节性的蔬菜，现在菜市场也有卖，多是冷库中存放的，保质期较长，很多人喜欢把蒜薹写成蒜苔。

其实第一种才是正确的写法，蒜薹含有辣素，杀菌能力比较强，可以防止流感，避免体内生虫。

准备适量的肉丝，放酱油、食盐、老抽、花椒粉，搅拌腌制一会儿，起锅烧油，先炒一炒肉丝。

变色后捞出，重新起锅，加一勺豆瓣酱，翻炒出红油后，倒入蒜薹，断生以后，倒入肉丝回锅，最后加白糖、食盐调味，即可出锅。

四、肉丝炒什么配菜好吃

1、第一步：准备食材调料，春笋约500克/猪瘦肉100克/盐适量/糖一茶勺/玉米淀粉一汤勺/食用油35毫升/蒜苗2颗

2、第二步：蒜苗清理干净，笋剥掉笋壳，蒜苗，春笋和瘦肉洗净，把笋和瘦肉切细丝，肉丝用淀粉抓匀，蒜苗切细碎

3、第三步：锅里加适量水烧开，放入笋丝下锅加小勺盐中火煮5分钟捞起沥出多余水分，起锅把油下锅烧热放入肉丝炒至变色，放入煮好的笋丝翻炒1分钟，调入适量盐再次快速翻炒均匀，最后起锅撒上蒜苗拌匀就可以出锅装盘了

五、肉丝和什么炒比较好

1、炒肉丝的配菜有青椒木耳蒜苔韭黄平菇等

2、青椒肉丝,这道菜在四川的饭店里几乎都会有这道菜青椒肉丝清爽可口～为了热菜搭配,可以加入适量红椒,或者红泡椒青椒

OK，关于肉丝炒什么菜和肉丝炒什么配菜好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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