大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下肚丝是什么的问题，以及和肚丝和毛肚区别的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

一、肚丝煮多长时间

答：20-60分钟。生的猪肚煮多长时间才能软烂，取决于猪肚体积的大小，还有煮猪肚使用的锅具，用普通的锅煮，冷水加热至沸腾后需要50到60分钟的时间；用普通高压锅煮，水开后需要30到40分钟的时间。用电高压锅煮，水开后需要20到30分钟。

二、肚丝和毛肚区别

1、第一、来源不同：肚丝的来源是猪肚；而毛肚的来源则是牛。

2、第二、吃法不同：毛肚通常是涮着吃，也可以爆炒；而肚丝通常是凉拌。

三、五香肚丝做法

原料：猪肚一副、花椒十颗、八角四个、酱油适量、红糖适量、黄酒20ml、五香粉适量、味精适量、盐适量、花椒面适量、辣椒面适量

1、洗净猪肚。由于猪肚粘液大，污秽多，很难洗净，所以在洗的时候，应先用冷水，温水把肚的外面刷洗两遍；翻出肚里，用刀将上面的油及脏污物刮去，再用冷水，温水刷洗两遍；翻出肚里，用刀将上面的油及脏污物刮去，再用冷水，温水刷洗两遍，把肚里翻回；将已洗过的猪肚放到开水锅里浸烫一下，见肚发挺定型时捞出，擦掉粘在上面的浮沫，用少许盐和醋搓擦，随后用冷水冲洗。猪肚洗净后，泡在冷水中。

2、锅架火上，放适量清水，放入花椒、八角、酱油、黄酒、红糖、五香粉等调料，放入猪肚卤制，改用小火煮2-3个小时。待猪肚煮到半酥时加盐，边煮边舀去新出现的浮沫，慢慢煮至卤料浓缩，猪肚变黄，充分入味即可。

3、准备出锅了，用钩子先勾住肚头，在锅内将粘在猪肚上面的浮沫刷净，捞出后把肚子里面的汤水控出，让其冷透。然后切成8厘米宽的块，再改切成0.8厘米宽的条，盛入容器内备用。

4、在小碟中放入盐，味精，花椒面，辣椒面调匀，用卤好的肚条蘸着吃。

四、羊肉肚丝做法

先将羊肚洗净后凉水下锅，再放入葱料酒生姜，水开后去除血沫加盐煮熟。后捞出切丝，在锅中放油，热油中加入葱蒜辣子和适量酱油，再放入肚丝炒熟后装盘即可。

五、人造肚丝的做法

1、将猪肚洗净，用开水焯水后捞出，切丝备用。

2、胡萝卜切丝，青椒切丝，葱切段，姜切末，蒜切末。

3、将切好的肚丝、胡萝卜丝、青椒丝、葱段、姜末、蒜末放入碗中，加入适量的酱油、盐、糖、醋，搅拌均匀。

4、加入适量的食用油，再次搅拌均匀即可。

5、猪肚要选择新鲜的，最好是去皮去脂的。

6、肚丝要切得细一些，这样口感更好。

7、配料可以根据个人口味调整，如加入辣椒、花椒等。

8、调味要适量，不要过多，以免影响口感。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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