大家好，今天小编来为大家解答莲子炖什么这个问题，莲子煮什么好吃又营养很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、莲子煮什么好吃又营养

猪肚一个、莲子一把、葱两段、姜一块、香葱四根、花椒一汤匙、盐一点五茶匙、黑胡椒两茶匙、料酒一汤匙、香油一茶匙。

1、猪肚切条，冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多那样，放一汤匙料酒。再次煮开。捞出洗净。莲子不要泡。姜切片。

2、猪肚条，莲子，葱姜，足量水一起加入汤锅。

3、大火烧开，小火煲到汤呈奶白色。

4、调入盐，胡椒粉继续小火煮半小时。

二、猪心炖莲子的正宗做法

1、准备材料：莲子20克，玉竹15克，麦冬5克，党参10克，淮山15克，红枣4个，猪心半个，姜2片。

2、第一步：猪心清洗干净，切小块，冷水下锅灼水再捞起清洗干净表面浮沫。

3、第二步：莲子、玉竹、麦冬、党参、淮山、红枣、姜片清洗干净备用。

4、第三步：一起放入炖盅加入热水炖煮120分钟（2小时），炖好后加盐调味即可。

三、莲子和什么一起煮最好

莲子和大枣银耳一起煮最好，这三样一起煮出来的汤不仅味道鲜美而且营养价值更是非常的丰富，所以说莲子和大枣银耳一起煮最好。

四、莲子煲汤搭配什么药材

1、银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。

2、生莲子需要中间无芯的，不苦。

3、汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。

4、将银耳、冰糖（三两左右）、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。

6、开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。

五、莲子炖猪心正宗做法

主料：猪心1个，红枣3颗，鹿茸菇3朵

辅料：姜片适量，盐适量，莲子适量

4.将红枣、鹿茸菇清洗干净，备用。

6.将清洗干净的猪心放锅里煮1分钟左右。

7.将焯好水的猪心清洗干净，备用。

11.大火炖5分钟，转小火炖1个半小时。

关于莲子炖什么到此分享完毕，希望能帮助到您。

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