这篇文章给大家聊聊关于莲藕有什么营养，以及莲藕有什么营养物质对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

一、藕的营养成份

1、营养成分有蛋白质，脂肪，钙，磷，铁，糖。

2、藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，可餐食也可药用。在我国的大部分省份均有种植。

3、莲藕适宜泥层深厚肥沃，富含有机质的粘壤土、湖泥土、黄泥土栽培，一般结合耕翻整地，亩施农家肥2500～3000公斤，通用复合肥60～80公斤，生石灰50～100公斤。

二、莲藕有什么营养物质

莲藕是莲的地下茎，莲藕中含有水分、碳水化合物，少量蛋白质、维生素和矿物质，可补充身体所需营养。

1.水分：莲藕水分含量为72～83%，食用莲藕可为人体补充水分。

2.碳水化合物：莲藕中碳水化合物的含量为12%，与芋头相当，因此，莲藕的热能含量在蔬菜中属于较高的，为47kcal/100g，应注意适量食用。

3.蛋白质：莲藕中蛋白质含量为1.3%，为非优质蛋白。

4.维生素：莲藕中含有的维生素主要有B1、B6、烟酸、叶酸、泛酸、生物素以及维生素C，特别是维生素C含量高达19mg/100g，在蔬菜中名列前茅。

5.矿物质：莲藕含钾293mg/100g，其它还有磷、钠、钙、铁、锌、碘等。

三、藕的营养器官是什么

藕的营养器官是荷叶，而不是荷花。荷花和藕虽然都是植物，但它们有许多不同之处。荷花的叶子和茎是营养器官，莲蕊中的糖分会被荷花吸收，并转化为淀粉，淀粉是藕的营养器官，可以储存和运输水分和其他营养物质。

四、莲藕怎么吃才有营养

1、藕节粗且短：藕节数目不会影响品质，选购时要挑较粗短的藕节，成熟度足，口感较佳。

2、藕节间距长：藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软。

3、外形要饱满：莲藕要外形饱满，不要选择外型凹凸不完整的莲藕。

4、带有湿泥土：没有湿泥的莲藕通常已经过处理，不耐保存，有湿泥的莲藕较好保存，可置於阴凉处约1周。

5、内外皆无伤：购买莲藕时，要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹着，选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。

6、颜色勿过白：市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡，颜色较白，不建议购买。

7、色黄无异味：莲藕外皮颜色要光滑且呈黄褐色，如果发黑或有异味，不建议选购。

8、通气孔较大：如果是已经切开的莲藕，可以看看莲藕中间的通气孔，通气孔大的莲藕比较多汁。

9、想不到莲藕居然有这么多的营养搭配吧！喜欢吃莲藕的朋友们，快来试试以上的搭配做法吧。不会挑选莲藕的朋友们，看了上述如何挑选莲藕的方法，应该学会了吧！

五、莲藕是什么营养器官

1、我们食用的莲藕是属于植物的（营养）器官。

2、莲藕是植物的茎，茎属于植物体三大营养器官（根、茎、叶）之一

3、藕，又称莲藕，属睡莲科植物，是莲的根茎。肥大，有节，中间有一些管状小孔，折断后有丝相连。可以吃，也可作中药。藕原产于印度，后来引入中国。莲藕一般以根状茎进行无性繁殖，全生育期180~200天左右，是很多地方常见的一种水生蔬菜。莲藕中含有水分、碳水化合物，少量蛋白质、维生素和矿物质，可补充身体所需营养。

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