各位老铁们好，相信很多人对蒸排骨用什么粉都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于蒸排骨用什么粉以及粉蒸排骨用什么火的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

一、粉蒸排骨这道菜用的是什么粉啊

1、小盆里倒入200g大米，50g糯米。

2、小盆里倒入200g大米，50g糯米。

4、把控净水的米倒入炒锅，小火翻炒。

6、调入1茶匙五香粉，翻炒均匀后关火。

8、开动机器，搅拌5秒钟左右，米粒成细颗粒状即可。

9、把打好的米粉盛到密封容器里，随用随取。

二、蒸肉用什么粉

1、糯米粉、地瓜粉、普通面粉都可以做粉蒸肉，这个要看个人的选择，只要是自己喜欢吃的哪一种粉都可以的。

2、如果粉蒸肉用的是猪肉那就要选择五花肉，五花肉肥瘦相间，如果只有瘦肉吃起来就显老，肥肉又太腻，所以要选择肥瘦相间的五花肉，好吃不腻。排骨要选择猪小排，猪小排含的肉比较多，更加具有风味。

三、粉蒸排骨用面粉可以吗

1.粉蒸排骨的主要原料是糯米粉，使用面粉会影响口感，导致口感变硬，不好吃。

2.如果糯米粉没有准备好，而面粉有，作为替代品可以使用，但对于想要制作美味的粉蒸排骨的人，建议使用专门的糯米粉，还可以加入其他调料来提升口感和味道。

四、粉蒸排骨用什么火

1、先大火烧开水，然后保持中小火蒸即可。

2、粉蒸排骨分为两大操作步骤，一是炒粉，二是蒸排骨，其中炒粉整个过程大概需要五分钟左右，前期可以用中火，让锅子的温度快点上来，一旦有大米开始变色之后，就一定要转小火并且勤翻动，不然容易糊，一糊就苦了。另外注意，在普通炒锅里做就可以了，不需要放水也不需要放油，别用不粘锅来炒，伤锅。

3、而蒸排骨则只需冷水下锅，开大火，等水烧开后，然后转成中小火，保持水的沸腾和温度，蒸到排骨软烂即可。

五、排骨粉的配料

1、食材清单:新鲜米粉半斤排骨半斤肉汤两大碗剁椒适量芹菜适量葱适量姜适量蒜适量浏阳豆豉适量料酒适量老抽适量盐适量干辣椒粉适量

2、1，排骨加姜、蒜、浏阳豆豉、料酒、老抽、盐、干辣椒粉抓匀后，放入锅中大火上汽后蒸1小时。

3、2，新鲜米粉（或新鲜河粉）切成粗条。

4、3，事先炖好的肉汤或排骨汤盛入大碗中，加盐、酱油、味精；葱和芹菜切碎末备用。

5、4，米粉下入沸水中，用筷子搅散几下就捞起来放到汤里，盖上蒸好的豆豉排骨，撒上葱末和芹菜末，舀上一勺自制剁椒即可。

蒸排骨用什么粉和粉蒸排骨用什么火的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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