各位老铁们好，相信很多人对面什么死什么都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于面什么死什么以及红薯面死面馍家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

一、我炸的油饼为什么里边的面是死的

如果做的是油饼做出来是死面，那就是没发酵好，要么没有第二次醒发就烙，或者是面就没发好造成的。活面时水放少了也有可能。如果做的是正常的油饼发硬像死面饼，就是和面没和好，得是一半热水烫面，一半温水和面，和好的面偏软，大火烙。

二、红薯面死面馍家常做法

1、用料：红薯面五小碗、面粉四小碗、酵母一小勺、糖适量。

2、红薯面＋面粉倒进一个盆子里，用手拌匀，酵母粉用温水化开，边倒水边用筷子搅拌成絮状，待没有干粉后下手揉成面团。盖上锅盖放在暖和的地方发酵。

3、发酵好的面团再用手揉至光滑，就开始捏馒头，可以包红白糖，也可以包馅。蒸锅里的水开了之后，把馒头放到蒸屉里至锅上，加盖等待半小时熟透后，就可以享用了。

三、面条为什么是死面

死面和活面的主要区别就是，死面没有经过发酵，而活面是经过酵母发酵的。作法，死面用生面粉直接和成就能用，而活面只能等自然发酵或者用酵母粉或者引子发酵后才能用。有时候，这些面条面点在网上看着步骤很简单，但是按照步骤做出来的味道也是截然不同，做任何事情，过程和细节是决定成败的关键点。

四、为什么我做的大米面烙糕发死

酵母放多了，酌量减少慢慢试出合适的用量。

五、死面团能做什么

1、可以做饺子，烙饼，锅贴，面条。死面团可以做的花样很多，饺子可以做水饺，煎饺，格饼可以打一鸡蛋，刷上一些酱，包上生菜，很美味。

2、锅贴里面包上馅，在锅里煎得两面金黄，吃的时候嘎嘣脆，很多人都爱吃。还有面条有红烧牛肉面，打卤面，三鲜面任有尽有。

文章到此结束，如果本次分享的面什么死什么和红薯面死面馍家常做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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