大家好，关于麦皮是什么很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于麦皮什么意思的知识，希望对各位有所帮助！

一、麦皮什么意思

1、麦皮，实际就是麦穗上人们经常看到的麦壳子，这层麦壳子与麦粒在成熟后就脱离开了，在收打麦子时用电扇车就把麦壳子吹出去了，吹出去的麦壳子大多都当作肥料下地了。

2、而麦麸是在把小麦加工面粉时，剩下的麦粒上的一层薄皮，人们称之为麦麸子，可当牲畜饲料。

二、麦片和麦皮的区别

麦皮就是小麦籽粒的皮，加工成面粉后的副产品，称为麦麸。麦片是一种以玉米原料加工而成的食品。是用普通的麦子和一些东西加工而成的。它曾经是第一种被工业化生产的早餐谷物食品。麦片的“片”字是指，它是一种来自被煮过，辗碎，和加以烘干的玉米，通常被放在牛奶和果汁里，或做成麦片粥加以食用。麦片还分为普通麦片和燕麦片，燕麦片是由燕麦做成的，由于麦片食品的制作过程简单，而且省时，有的种类的麦片，只要经过水泡，就可以食用，所以受到了很多人的欢迎。麦片麦皮

三、麦麸怎么来的

麦麸是小麦在磨成面粉时候产生的副产品，也就是麦粒外面那层皮，当然也混有少量面粉。一般小麦的出粉率为80%，也就是说100斤小麦出80斤面粉，20斤麦麸，麦麸含有丰富的膳食纤维和氨基酸和矿物质以及多种维生素，天然的植物油，蛋白质等！

四、麦麸子和麦皮有什么区别

麦麸子和麦皮其实是没有什么区别的，麦皮一般指麦麸。麦麸的别名有麦皮、麸子，这是一种小麦加工的副产品，该产品有粉状、片状的，颜色上呈现麦黄色，由于含有比较丰富的膳食纤维，所以可以起到改善大便秘结的作用，还含有丰富的维生素B类，营养价值还是比较高的。

五、麦皮含什么维生素

在精面生产过程中，大约只有85%左右的胚乳进入面粉，其余部分进入麦麸，所以使麦麸的营养价值很高。麸皮含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素、碳水化合物、膳食纤维。它不仅粗纤维、粗蛋白质含量高，而且质量较好。与玉米和小麦粒相比，其氨基酸组成较平衡，其中赖氨酸、色氨酸和苏氨酸含量均较高，特别是赖氨酸含量高达0.67%。此外，麦麸的维生素B族及维生素E的含量极高，B1含量达8.9毫克/千克，B2含量达3.5毫克/千克，是任何食物都无法比拟的。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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