大家好，今天来为大家分享炒锅的一些知识点，和炒锅怎么开锅步骤的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

一、炒锅怎么开锅步骤

1、首先把铁锅的里里外外外，用洗洁精都清洗一次，

2、清洗干净之后，用抹布把锅子的外面擦干，在锅中加入大半锅的水煮，煮开之后再煮五分钟。

3、把开水倒掉，再次用洗洁精把锅从里到外反复的清干净，

4、把锅子清洗干净之后，用厨房专用纸把炒锅上的水全都擦干。

5、开小火把锅加的热，然后倒入多一些的食用油，把锅拿起来晃动，使油充分润浸入锅的每一处。

6、然后倒出多余的油，将预先准备好的肥猪肉放入锅中炼油，将锅里面的肥猪肉反复擦拭锅体，锅热了微微冒烟及时关火（避免花锅和糊锅），稍微凉会再微微加热擦拭，重复3次即可。

7、把锅用温水清洗干净，用厨房用纸擦干水分，在锅内刷上一层食用油，使锅体形成一层油膜，静置12小时，开锅就完成了。

二、炒锅和煎锅区别

1、从构造不同：煎锅一般都为平底锅，而炒锅多为圆底锅或者半圆底锅。

2、作用不同：顾名思义，煎锅主要用来煎制食物，而炒锅自然用来翻炒食物了。平底的设计使得煎锅适合煎炸食物，而圆底的炒锅则更适合翻炒食物或者炖菜、焖菜等烹饪方式。

3、受热点不同：相比之下，煎锅的受热更为均匀，而炒锅的火力则趋于集中。

三、炒锅和铁锅有什么区别

1、炒锅具有一个特性，当火的温度超过200℃时，生铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃，而铁锅则是直接将火的温度传给食物。对于一般家庭而言，使用铁锅较好点。但铁锅也有优点，第一，由于是精铁铸成，杂质少，因此，传热比较均匀，不容易出现粘锅现象。

2、第二，由于用料好，锅可以做得很薄，锅内温度可以达到更高。

3、第三，档次高，表面光滑，清洁工作好做。

四、世界十大名牌炒锅，炒锅哪个牌子好

1、苏泊尔SUPOR(中国驰名商标,中国名牌,十大烹饪炊具品牌)。

2、双喜(中国名牌,电压力锅十大品牌,十大烹饪炊具品牌)。

3、双立人Zwilling(于1731年德国,十大餐具锅具品牌)。

4、爱仕达ASD(中国驰名商标,中国名牌,十大餐具锅具品牌)。

5、爱妻(十大烹饪炊具品牌,浙江爱妻炊具有限公司)。

6、康宁Corelle(十大烹饪炊具品牌,100年历史,美国餐具领导品牌)。

7、菲仕乐Fissler(于1845年的德国,世界著名锅具及厨具制造企业)。

8、司顿STONE(十大烹饪炊具品牌,深圳云中鹤工贸发展有限公司)。

9、WMF锅具(德国顶级厨具及厨房餐桌用品品牌)。

10、膳魔师THERMOS(十大餐具锅具品牌品牌,于1904年德国)。

WMF：德国百年高端餐具、厨具品牌，自1853年以来，WMF就一直致力于将烹饪，用餐及品饮变成一种快乐的生活体验。WMF的产品涵盖家庭及社会餐饮领域，产品线包括西餐具，厨具，餐具，玻璃器皿及刀具。持续的创新及时尚的设计与优异的品质相得益彰，是WMF产品的独特之处。这些优势帮助WMF确立了德国餐具及厨具的市场领袖地位，并成为著名德国品牌。

德国的工艺是非常严谨的，德国人对刀具生产的要求也非常高，首先表现在对刀具材料的选择上。由于双立人品牌创始地位于全球著名的矿产地，这样的地理优势使得双立人品牌可以挑选到顶尖的钢材，这为优质刀具的出产奠定了坚实的基础。同时，双立人还在原材料中加入了独特的成分，使其成品刀具材质更加坚硬、刀刃更加锋利，其抗锈防腐程度也得到了大大提升。

五、炒锅的一般使用寿命是多久

不粘锅的使用寿命与不同的不粘涂料层品牌、不同的生产工艺、不同的消费烹饪习惯、不同的使用频率等因素有很大关系，不能一概而论。好的产品加上使用得当的话使用寿命在三四年也很正常，但目前市面上有很多杂牌的不粘锅，涂料层偷工减料，这些不粘锅不仅寿命非常短，涂层也容易脱落。不粘锅使用小贴士：

1、不可不放油干烧。烙饼，煎蛋等都要放入适量的油，不放油的话锅内温度急剧上升，影响不粘涂层。

2、不可热锅冷激。很多人都习惯炒完菜就马上要刷锅，这个是好习惯，不过对于外国传过来的不粘技术，就不能像一般炒锅一样马上洗了，因为不粘锅分锅身和涂层两个部分，锅身和涂层还很热的情况下，遇到冷水涂层会很容易和锅身分离。要等到锅身冷却下来，再用冷水冲洗，或者不用等冷却下来用温水洗也可以。

3、不可用硬物刷锅内。不粘锅涂层相对金属来说比较软，千万不能用钢丝球刷锅内，否则容易有刮伤涂层的情况。正确方法：用丝瓜瓢、海绵、毛巾刷洗即可。

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