大家好，今天小编来为大家解答虹吸壶咖啡这个问题，虹吸壶都能做什么咖啡很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、虹吸壶和比利时壶煮出的咖啡区别

虹吸壶和比利时壶煮煮的咖啡区别在于：虹吸壶是以浸泡为主的，所以煮制出来的咖啡在会更为均衡，且口感醇厚。由于是用法兰绒进行过滤仔细观察咖啡液的表面可以发现一层薄薄的油脂，也正因如此，喝起来会比较顺滑。比利时壶兼容了虹吸壶和摩卡壶的特点加压萃取主要是制作意式浓缩咖啡，浓缩咖啡是利用高温、高压的水对研磨好的咖啡粉进行加压萃取的方法。

二、咖啡虹吸和直冲区别

1、使用的方法不同：直冲咖啡使用的是过滤法，而虹吸式咖啡则是把浸泡法和过滤法加以融合，其实更加能突显风味；

2、过滤使用的材质不同：直冲咖啡使用的是纸过滤，而虹吸式咖啡则是用法兰绒；

直冲咖啡大致的时间会在2分左右，而水温大致在90度左右；而虹吸的萃取时间通常45~50秒，虽然时间短，但水温比手冲高了10度左右，再加上搅拌，所以浸泡时间若太长，必会过萃影响风味。

直冲的变化性比较大，手法、温度、水流速的不同，都会影响风味的变化，不易标准化；相反，虹吸因为使用虹吸壸，变化性比较少，对于咖啡豆风味的调整空间并没有直冲来的丰富，只要不制作失败，差不多是很容易标准化。

5、风味不同：直冲的最大魅力在于能喝到咖啡的多种风味，果酸也好，坚味也罢，丰富而多层次，前中后味都非常明显；而虹吸所萃取出来的咖啡液，并不只是用冲泡的方式，由于热胀冷缩的大气作用，咖啡豆里的咖啡精华仿佛是被抽拔出来般，因此虹吸虽然萃取时间短，但十分浓厚，咖啡因也很重。

三、做虹吸壶咖啡要多少时间最好

做虹吸壶煮咖啡的整个过程大约需要8-10分钟，若是喜欢喝更浓烈的咖啡，可以把咖啡豆研磨的细度调细一些，若是喜欢喝更淡的咖啡，可以把咖啡豆研磨的细度调粗一些，这样煮出来的咖啡口感就更满足自己的口味和偏好了。

四、用虹吸壶冲煮咖啡五大要素是什么

1、第一水温，当酒精炉加热蓄水壶时，当密集小泡开始大范围升腾时马上插入咖啡粉壶，第二，咖啡粉粗细度，一般建议中细度研磨咖啡粉，第三，何时放入咖啡粉，一般我自己做的时候，先把咖啡粉置入蓄粉壶，也有人等蓄水壶内水分全部进入蓄粉壶后再放粉，其实只要控制好萃取时间，怎样放都可以，第四，搅拌，等蓄水壶内水全部上抽之后，等30秒第一次用十字搅拌法，将搅拌棒从中心出发，向前后左右四个方向，轻轻将咖啡粉压入水内，共计3个回合后停止，再等10秒左右用搅拌棒轻轻顺时针方向，轻柔搅动一至四圈熄火，第五，萃取，当酒精炉熄灭的一瞬间用半湿抹布包裹蓄水壶身，快速将蓄粉壶内萃取液向下抽出，直至泛起大气泡和泡沫，并发出咕噜声，萃取结束。

2、综合起来五大要素，蓄水壶水温控制，咖啡研磨粗细度，咖啡粉何时放入，搅拌方法及时间，萃取速度及时间。

3、，一般虹吸壶操作时间控制在100秒左右，有些严格的咖啡师培训要求下壶水温达到60-70℃插入上壶，在上壶达到85℃水温时加入咖啡粉，数100秒后结束萃取。

4、这个还要根据咖啡粉烘焙程度决定，一般虹吸壶所用程度:中烘焙至中深烘焙的咖啡粉。

五、虹吸壶都能做什么咖啡

用虹吸壶煮单品咖啡，要注意几点：水量、水质、火候、咖啡粉的用量和粗细、搅拌、时间，下面介绍步骤：第一步、倒入热水至玻璃下球，以大火煮开，待水沸腾。一半的单品咖啡数要加入下球的水量为200cc，不倒底水时需175cc，煮二杯时需350cc。倒完水后将玻璃下球用抹布擦乾，否则容易使玻璃破裂。第二步、将过滤器装入上球，将过滤器从水中拿出清洗后压乾，将过滤器的勾子钩住上球的底部，再用调棒将过滤器的位置调整到中间的位置。第三步、水沸腾后，将上球插入下球，这时候火候很重要，需要将火调成小火，小心地将玻璃上球斜斜放入下球，确定水不会太滚而喷出时，将玻璃上球直直地稍微向下压并同时旋转即可。第四步、水上升一半后放咖啡粉，开始搅拌，并且开始计时，一杯量的咖啡粉为15公克，加入咖啡粉后开始第一次搅拌，搅拌的时候不要绕圆圈，应左右画四分之三圆来回，由上往下把粉压入水中，使两个不同方向的力量相互撞击，不要搅拌太久，使咖啡粉均匀散开融入水中。第五步、当距离第一次搅拌25秒之后开始第二次搅拌，方法和第一次一样。第六步、在第55秒时第三次搅拌，5秒钟后即当计时达到60秒时将酒精灯撤离。第七步、关火后将浸泡好的湿毛巾包裹下球，这个步骤一定要保证毛巾一定要完全浸湿，保证下球均匀降温。步骤八、当咖啡液过滤至快结束时，将玻璃上球拔起，避免让最下面的咖啡流入下球影响品质。虹吸壶煮单品咖啡小技巧：煮单品咖啡时间只要50秒(20秒时第二次、45秒时第三次)煮一杯时，在关火后迅速将上球拔起，把下球的余水倒掉，再插回上球，这样的动作叫做倒底水，如果不想做这个步骤，水只要175㏄就可以。

关于虹吸壶咖啡的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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