大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下饵块的详细制作方法的问题，以及和年糕和饵块口感是一样的吗的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

一、饵块怎么做

1、制作饵块的原料就是大米，只是需选取品质好、有香味、有黏性的大米。

2、在旧时，舂饵块可是一景，春节前，先将泡过的米放到木甑里蒸，蒸到六七成熟时取出，就可以放进碓窝里舂了。

3、待熟米舂打成面状后，就可以取出放到案板上搓揉，然后做成砖状，这就是饵块了。

4、也有用木模压制成饼状的，木模上有喜字、寿字、福字、鱼、喜鹊、燕子等之类的图案，压制出的饵块饼也就有各种花样了。

二、饵块是什么

饵块为云南贵州特有，是腾冲最著名的特色小吃之一，也是云南和贵州地区四川部分地区常见的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。

三、饵块怎么做啊

1、制作饵块的原料就是大米，只是需选取品质好、有香味、有黏性的大米。

2、在旧时，舂饵块可是一景，春节前，先将泡过的米放到木甑里蒸，蒸到六七成熟时取出，就可以放进碓窝里舂了。

3、待熟米舂打成面状后，就可以取出放到案板上搓揉，然后做成砖状，这就是饵块了。

4、也有用木模压制成饼状的，木模上有喜字、寿字、福字、鱼、喜鹊、燕子等之类的图案，压制出的饵块饼也就有各种花样了。

四、饵块是糯米做的吗

饵块有用糯米做的，也有用粘米做的，根据自己口味选择

五、麦饵块的正宗做法

1.将面粉倒入大碗中，加入酵母，搅拌均匀。

2.慢慢加入温水，揉成面团，盖上湿布，放置在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团发酵至两倍大。

3.将发酵好的面团取出，揉成光滑的面团，分成若干个小面团。

4.将小面团擀成薄片，用刀切成小块。

5.将小块放入锅中，加入足够的水，煮沸后再煮10分钟左右，直到麦饵块浮起来。

6.将麦饵块捞出，用凉水冲洗干净，放置晾干。

麦饵块制作过程中需要注意的是，面团的发酵时间和温度要掌握好，以保证麦饵块的口感和质量。此外，煮麦饵块的水要足够多，以免麦饵块粘在一起。

六、云南白色饵块是什么做的

1、大米。饵块系用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。云南十八怪中就有一怪：米饭饼子烧饵块。

2、制作饵块的原料就是大米，只是需选取品质好、有香味、有黏性的大米。在旧时，舂饵块可是一景，春节前，先将泡过的米放到木甑里蒸，蒸到六七成熟时取出，就可以放进碓窝里舂了。待熟米舂打成面状后，就可以取出放到案板上搓揉，然后做成砖状，这就是饵块了。也有用木模压制成饼状的，木模上有喜字、寿字、福字、鱼、喜鹊、燕子等之类的图案，压制出的饵块饼也就有各种花样了。

3、饵块可做成各种形状，除长丝叫饵丝外，其余不论饼形、卷形、块形都叫“饵”。这“块”本地音读如“快”，查字典就较难查到了，不过推音及义或推形及义似乎都可以猜这“块”就是“块”，吃的东西要和士分开，就寻这么一个“快”字出来。另外，昆明方言中多有把第三声读为第四声的，也可以佐证。

七、饵块在东北叫什么

1、第一种可以用甜酒煮耳块粑，这是最常用的一种大家应该都挺会做

2、第二种可以把它烤来吃，这种吃法也挺好吃的

3、第四种可以用油炸好以后再来加入调料炒

4、第五种可以不用油炸过，就这样直接加佐料炒

5、第七种可以用鸡蛋煎好鸡蛋，再加入生菜放入饵块吧一起煮着吃

6、第八种也是我最喜欢吃的一种，把二块粑炸熟和其他的配料凉拌起来，一起吃

OK，关于饵块的详细制作方法和年糕和饵块口感是一样的吗的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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