各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享白酒十三香型是哪13种，以及酒除了酱香型还有什么型的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

一、酒的香型都有哪几种

1、这种香型的白酒一般呈现的特点是闻香有着比较浓郁的窖香，入口醇厚，香味协调，尾净爽口，主要的特点是酿造的工艺是采用有着历史比较悠久的窖池酿造，这样酿出来的酒味道更纯正。主要代表就是五粮液、泸州老窖和洋河。

2、酱酒讲究的是酿造的时间、工艺和原料，一般是在端午的时候下曲，重阳下沙，其次它的工艺是采取最复杂的酿酒工艺，坤沙工艺，这种工艺耗时费力，酿造周期长达一年，最后酿出的酒可谓是呕心沥血；不仅如此，在原料方面也是只用当地的优质红粱。

3、主要代表就是茅台、习酒和郎酒。不过这些酒要是拿来当做日常口粮酒来喝，属实有点奢侈，不妨试试贵州当地的蒸台坤沙酒，价格便宜，口感还有几分与茅台相似。

4、这款酒用的是正宗的坤沙技术，加上优质原料的投入，再经过长时间的打磨，最终的成品酒喝起来口感醇厚，闻香突出，酱味浓厚，留香持久。

5、这种香型也是大众喝的比较多的一款酒，酒体呈现无色透明的状态，闻香淡雅，口感绵柔，喝了神清气爽，最值得尝试的就是汾酒。

6、这款酒讲究的就是“清”，口感清爽、闻香优雅，入口清新，酒体清澈，整体就是一清到底。

7、这种香型又叫董香型，主要是以董酒为代表，药香顾名思义就是采用药材酿制而成，最后的酒是有药味的，入口有药草香，口味会有点苦涩。

8、这种酒主要产于两广地区，由于采用的是大米酿造，最后的酒体纯净，饮用后觉得很清爽，没有什么杂味，甘润爽口。桂林三花酒、红荔红米酒、长乐烧为米香型。

9、这个香型代表主要是口子窖和白云边，工艺主要是酱浓香并用，最后的酒体充满芳香，酱浓味协调，口感细腻饱满，余味悠长。

10、独特香型，香味主要是浓清结合，主要代表就是西凤酒，入口有点辛辣，但饮后畅快和过瘾，一些老一辈酒友才会懂的味道。

11、这种香型就是酒鬼酒的专属香型，主要就是有3个味调，入口为浓调、中调为清口，最后就是酱的味道，层层递进，耐人寻味。

12、主要就是以芝麻香为主要的味道，还有一股焦糊香味，入口回甜醇和，余香悠长，主要以山东一品景芝酒、扳倒井为代表。

13、这种香型酒也是在两广地区比较盛行，这是唯一的一款荤酒，口味比较特别，采用了猪肉来吸附杂质，最后的成酒纯净透明。主要是以玉冰烧为代表。

14、这种香型混合着浓酱清三种风格，但是又区别于这3种味道，是自己特有的风格香型，以四特酒为主要代表。

15、这种香型的白酒主要以衡水老白干为主流，选用的是高粱酿造，酒体协调，醇香清雅，入口甘冽。

二、酒的分类香型

酒分为浓香型白酒，酱香型白酒，清香型白酒，董香型白酒，还有馥郁香白酒这几类，但是有些几种混合的香型，比如浓酱兼香型白酒，就是入口喝着是浓香，然后收尾的味道是酱香味，这也是贵州的一种特色酒。总体来说中国市场比较大的几种香型还是浓香，酱香和清香型！

三、白酒有那12大香型

1、酱香型以贵州茅台为代表，又称茅香型，口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。

2、清香型以山西汾酒为代表，具有清香、醇甜、柔和等特点，是中国北方传统产品。3、浓香型以五粮液，洋河为代表。口感风味具有芳香、绵甜、香味协调等特点。

4、米香型以广西桂林三花酒、冰峪庄园、西江贡为代表。口感风味具有蜜香、清雅、绵柔等特点。

5、凤香型以山西＂西凤酒＂为代表。以乙酸乙酯为主，一定的乙酸乙酯香气为辅。6、芝麻香型以＂一品景芝＂系列酒为代表，是中国成立后两大创新香型之一。以芝麻香为主体，兼有浓、清、酱三种香型之所长。

7、豉香型以广东佛山＂玉冰烧酒＂为代表，以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，半固态液态糖化边发酵酿制而成的白酒。

8、特香型以江西＂四特酒＂为代表，以大米为原料，富含奇数复合香气，香味协调，余味悠长。

9、老白干香型以河北衡水＂衡水老白干＂为代表，酒色清澈透明，醇香清雅，甘冽丰柔，回味悠长而著称。

10、药香型以贵州董酒为代表，亦称董香型。其特点是清澈透明、香气典雅、浓郁甘美、略带药香、协调醇香爽口、后味悠长。11、兼香型酱中带浓型表现为芳香、舒适、细腻丰满、酱浓协调、余味爽净悠长，如湖北白云边酒。浓中带酱型表现在浓香带酱香，诸位协调，口味细腻，余味爽净，如黑龙江的玉泉酒等。

12、馥郁香型以湖南酒鬼酒为代表，其特点是浓郁中透出秀雅，入口绵柔甘冽，酒体爽净，回味悠长等特点。

四、酒的四大香型

1、酱香型：酱香突出，优雅细腻，酒体醇厚，后味悠长，空杯留香持久。国酒茅台是酱香型白酒的代表。

2、浓香型：窖香浓郁，绵甜醇厚，香味谐调，尾净爽口。浓香型白酒，以五粮液为代表，洋河酒也算是一个代表。

3、清香型：清香纯正，醇甜柔和，自然协调，后味爽净。清香型白酒，以山西的汾酒为代表。

4、兼香型：受自然环境、生产原料、酿造工艺等因素的影响下，生产的至少兼有酱香、浓香、清香等两种以上香型的白酒。

五、酒都分为什么香型

1、酒有十二种香型：浓香型、酱香型、老白干香型、豉香型、米香型、芝麻香型、董香型、馥郁香型、凤香型、特香型、清香型、兼香型。酱香型又称为茅香型，以贵州茅台酒、四川郎酒为代表。浓香型又称泸香型，以四川泸州老窖特曲为代表。

2、清香型又称汾香型，以山西杏花村汾酒为主要代表。清香型白酒酒气清香醇正，口味甘爽协调，酒味纯正绵软。

3、米香型白酒指以桂林三花酒为代表的一类小曲米液，是中国历史悠久的传统酒种。米香型酒香气清柔，幽雅纯净，入口柔绵，回味怡畅，给人以朴实纯正的美感。米香型酒的香气组成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高级醇含量也较多，共同形成它的主体香。

4、老白干香型白酒以其独特的生产工艺造就了芳香秀雅、醇厚丰柔、甘冽爽净的典型风格，具有清香味浓而不烈，度低(58度)绵软不淡，入口回味悠长的特点。

六、中国八大名酒的香型

1、按知名度排序，第一，酱香型就是茅香，最有名的就是茅台酒，当然，还有一些小牌子。

2、第二浓香型就是五粮液，产自四川宜宾，还有泸州老窖，全兴大曲，古井贡酒。

3、第三清香型汾酒，第四，凤香型西凤酒。

七、白酒八大香型

1、代表酒：必须先提山西“汾酒”，同时历届名酒中还有河南“宝丰酒”、武汉“黄鹤楼酒”。

2、感官评语：无色透明、清香纯正、醇甜柔和、自然协调、余味净爽。

1）：色泽为无色透明（浓香允许微黄、酱香允许为微黄透明）；

2）：主体香气：以乙酸乙酯为主，乳酸乙酯为辅的清雅，纯正的复合香气。类似酒精香气，但细闻有优雅、舒适的香气，没有其他杂香；

3）：口味特别净，质量好的清香型白酒没有任何杂香；

1、代表酒：四川泸州老窖特曲，剑南春。

2、感官评语：无色透明（允许微黄）、窖香浓郁、绵甜醇厚、香味协调、尾净爽口。

1）色泽上：无色透明（允许微黄）；

2）香气浓郁大小、特点分出流派和质量差。凡香气大，体现窖香浓郁突出且浓中带陈的特点为川派，而以口味纯、甜、净、爽为显著特点为江淮派；

3）绵甜是优质浓香型白酒的主要特点，体现为甜得自然舒畅、酒体醇厚，稍差的酒不是绵甜，只是醇甜或甜味不突出，这话酒体显单薄、味短、陈味不够。

1、代表酒：贵州“茅台酒”、四川“郎酒”。

2、感官评语：微黄透明、酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。

3、品评要点：1）色泽上，微黄透明；

2）香气，酱香突出，酱香、焦香、糊香的复合香气，酱香＞焦香＞糊香；

3）空杯留香持久，且香气幽雅舒适（反之则香气持久性差、空杯酸味突出酒质差。

2、感官评语：无色透明、蜜香清雅、入口绵甜、落口爽净、回味怡畅。

3、品评要点：1）闻香以乳酸乙酯和乙酸乙酯及适量的β-苯乙醇为主体的复合香气，β-苯乙醇的香气明显；

2）口味特别甜，有发闷的感觉；也就是闷甜。

3）回味怡畅，后味爽净，但较短；

2、感官评语：无色透明，醇香秀雅、甘润挺爽，诸味协调、尾净悠长。

1）闻香以醇香为主，即以乙酸乙酯为主，己酸乙酯为辅的复合香气；

2）入口后有挺拔感，即立即有香气往上窜的感觉；

3）诸味协调，指酸、甜、苦、辣、香五味俱全，且搭配协调，饮后回甜，诸味浑然一体；

2、感官评语：清澈透明、浓香带药香、香气典雅、酸味适中、香味协调、尾净味长。

1）香气浓郁，酒香、药香协调、舒适；

2）入口丰满，有根霉产生的特殊味；

3）后味长，稍带有丁酸及丁酸乙酯的复合香味，后味稍有苦味；

2、感官评语：玉洁冰清、豉香独特、醇厚甘润、余味爽净。

1）闻香突出豉香，有特别明显的油哈味；但是很多酱香老酒也有明显的油哈味。

2）酒度低，但酒的后味长。后味长是由于肥猪肉浸泡过的原因。

2、感官评语：清澈透明、香气清冽、醇厚回甜、尾净余香，具有芝麻香风格。

1）闻香以清香加焦香的复合香气为主，类似普通白酒的陈味；

2）入口后焦糊香味突出，细品有类似芝麻香气（近似焙炒芝麻的香气），有轻微的酱香；芝麻香我认为就是酱香白酒的糊香超过了酱香的酒。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的白酒十三香型是哪13种和酒除了酱香型还有什么型问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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