大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下龙门米醋和龙和宽是不是一家的问题，以及和正宗宽牌米醋的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

一、龙门米醋和北京米醋的区别

1、龙门米醋就是北京来醋。厂始建于清朝嘉庆年间，距今已有190年的历史，是京城酿造行业唯一生产食醋的厂家。龙门醋厂生产的食醋以优质大米为主要原料，质地纯正，酸味柔和，入口微甜，有陈醋、香醋、米醋、熏醋等四大系列，深受全国各地消费者的欢迎，在全国同行业中享有较高声誉。1993年国内贸易部正式授予北京市龙门醋厂“中华老字号”称号。

2、龙门醋厂原称龙门醋坊，始建于清嘉庆二十五年（1820年）。其址在河北省龙关县城，山上有个牌坊，上刻“龙门”二字，山下有条小河，人称“龙河”，清辙透明，适宜酿酒和制醋当年，龙关县有位姓齐的业主，看中此处的优越自然条件，便在这里开设了醋坊。因山上有“龙门”，河中有鲤鱼，借“鲤鱼跳龙门”之意，故取名“龙门醋坊”，企望借水发财。齐家既是东家，又是掌柜，独揽生产经营权

3、龙门醋坊起初是以酿酒为主，兼制作醋品。它以高粱为原料，自踩砖曲为糖化发酵剂，利用固态发酵工艺，先酿酒后制醋。共拥有小缸三百口，做成的醋坯子贮存一年后随淋随卖。由于选料精良，操作精细，生产周期长，加上水质好等条件，使酿出的醋品质纯正、浓郁芳香、酸味柔和、澄清透明，深受消费者欢迎，被人们誉为“龙门醋”。后来，虽历经沧桑，多次易人经营，但仍保持了传统酿造工艺，龙门醋的声誉经久不衰，生意十分兴隆1947年，龙门醋坊经理张松如，为求企业发展，扩大经营，将醋作坊从河北省龙关县迁至北京前门外后孙公园二号（当时安徽会馆后院）。

4、1950年，又迁至北京前门外大街马神庙13号（今培英胡同），并增加了股东和资本，郑尽臣担任经理，主持经营管理工作。同时，聘来了一位姓申的制醋名师负责生产工作。这时雇有八名工人，忙时还雇用临时工，厂房扩大到二十余间，设备也较齐全。为保持龙门醋的原有品质和风味，仍使用龙河水制的陈醋醅子，按三分之一的比例和新醋醅子搭配淋醋。由于醋质优良，风味纯厚，买卖和气，价格适宜，因而当时北京的各大油盐店、前门一带的饭馆都是它的常年主顾，生意越来越兴旺。

5、1953年，被北京市供销合作社指定为加工订货单位，产品行销全市，龙门醋香飘北京城1956年全行业公私合营后，调整生产结构，以龙门醋坊为主体，合并进来23家酿醋作坊，建成具有一定规模的制醋工厂，有小厂房近100间，命名为北京市龙门醋厂。后经国家投资，建成新厂。厂房面积扩大到4400平方米，设备、技术不断更新，机械化程度大大提高，原始的手摸、鼻闻、口尝的检验产品质量方法，被现代化的仪表、仪器的科学检测手段所代替；生产原料以优质大米和高粱为主，以人工选育的优质曲霉菌、酵母菌代替自然培养的砖曲发酵剂，使传统的固体发酵工艺得到继承和发展。

6、1972年，改为生料直接发酵制醋，并不断开发新品种。产品由原来的米醋、熏醋2种，增加到江米香醋、五香熏醋、龙门熏醋、特制米醋、龙门陈醋、特级熏醋、高级熏醋、龙门米醋、超级米醋、北京熏醋、黑米醋等10余个品种。产品不仅行销全国各地，而且有的还远销日本。

二、龙门米醋多少度

米醋就是以谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料，经过发酵酿造而成的。

米醋醋没有度数，比较常用的是醋的总酸含量。度是依照计算的一定标准划分的单位，而醋没有统一的标准，因为醋分酿造醋和勾兑醋（配制醋）两类。醋酸的含量：一般食醋的度数在3.5-5.5之间。

三、龙门米醋和龙和宽米醋的区别

1、1龙门米醋和龙和宽米醋有一定的区别。

2、2龙门米醋产自广东省龙门县，使用糯米为原料，经过蒸煮、酿造、晾曝等过程制作而成，具有浓郁的香甜味道，是广东糯米醋中的佼佼者。

3、而龙和宽米醋产自福建省龙海市，使用优质大米加糯米酿造，经过特制工艺制作而成，口感柔和细腻，香味纯正，是福建宽米醋的代表品牌。

4、3总体而言，在原料、酿造工艺和口感方面，龙门米醋和龙和宽米醋有一定的差别，但都是优秀的米醋品牌，可以根据个人口味和用途进行选择。

四、龙门米醋泡姜怎么泡

1.先把生姜切成薄片。最好使用鲜姜，姜片不用切得太厚，但一定要切得均匀。

2.把切好的姜放到瓶子里，随后把米醋倒入瓶里；米醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来，随后把这瓶用米

醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。一周以后就可以每天吃2~4片鲜姜，有非常好的降血脂、辅助治疗关节炎的作用

五、龙门米醋哪款好

龙门米醋，只有北京龙门醋厂生产的，才是比较正宗的。北京市龙门醋厂始建于清朝嘉庆年间，距今已有190年的历史，是京城酿造行业唯一生产食醋的厂家。龙门醋厂生产的食醋以优质大米为主要原料，质地纯正，酸味柔和，入口微甜，有陈醋、香醋、米醋、熏醋等四大系列，深受全国各地消费者的欢迎，在全国同行业中享有较高声誉。1993年国内贸易部正式授予北京市龙门醋厂“中华老字号”称号。

六、北京六必居龙门米醋的好处

北京六必居龙门米醋不是六必居生产的，龙门米醋北京各个超市小卖部都有卖的，主要适合调凉菜，味道不是特别酸，很好。

七、宽牌米醋龙门米醋哪个正宗

1、龙门米醋，只有北京龙门醋厂生产的，才是比较正宗的。

2、北京市龙门醋厂始建于清朝嘉庆年间，距今已有190年的历史，是京城酿造行业唯一生产食醋的厂家。龙门醋厂生产的食醋以优质大米为主要原料，质地纯正，酸味柔和，入口微甜，有陈醋、香醋、米醋、熏醋等四大系列，深受全国各地消费者的欢迎，在全国同行业中享有较高声誉。

文章到此结束，如果本次分享的龙门米醋和龙和宽是不是一家和正宗宽牌米醋的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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