本篇文章给大家谈谈清汤鲫鱼做法，以及鲫鱼怎么清蒸对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

一、怎样做清蒸鲫鱼

1、鲫鱼一条，姜四片，红辣椒一个，蒸鱼豉油20克，香葱数根，花生油15克，盐少许，

2、步骤1：鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里的黑膜，头尾各切一刀把白筋抽出。

3、步骤2：鱼身内外抹上少许盐腌制片刻。

4、步骤3：姜洗净去皮切细丝，红椒洗净切丝。

5、步骤4：将姜丝放少许进鱼肚，剩余的跟红椒丝一起均匀的摆在鱼身上。

6、步骤5：放入蒸烤箱选择纯蒸功能，105度蒸十五分钟。

7、步骤6：蒸鱼的时候将香葱洗干净，葱白和葱叶分别切丝。

8、步骤7：蒸好的鱼倒掉汤汁（因为汤汁比较腥），放入葱丝，倒入蒸鱼豉油。

9、步骤9：将烧热的热油倒在鱼身上将葱爆香即可。一道操作简单的清蒸鲫鱼就做好了

二、清蒸鲫鱼的做法和步骤

1、姜1块葱1根蒸鱼豉油1汤匙食油1大勺

2、准备所需材料（鲫鱼市场买回就杀好的）

3、准备所需材料（鲫鱼市场买回就杀好的）

4、准备所需材料（鲫鱼市场买回就杀好的）

5、将蒸好的鱼取出，去掉姜片，倒掉蒸出的汁

三、清蒸鲫鱼怎么做

1、取鲫鱼40条，从背部剖开治净。

2、加入盐400克、干花椒50克、干辣椒50克和适量五香粉拌匀。

3、封保鲜膜入保鲜冰箱腌制2天，取出，将鱼翻面，继续腌制2天。

4、把腌制好的鱼挂在阴凉通风处风干至七成。

5、将风干好的鲫鱼分别装入保鲜袋，封紧口，入保鲜冰箱保存。

6、取2条鲫鱼，入蒸箱蒸7分钟至熟，先去除骨架，用手将鱼肉撕成块，将鱼肉中的毛刺摘除，撕好的鱼肉装入瓷碗中上桌

四、家常清蒸鲫鱼要蒸多久

家常清蒸鲫鱼一般需要蒸10-15分钟左右。蒸的时间过长可能会使鱼肉变老，口感不佳。在蒸的过程中，可以用小碗倒过来盖着鱼，这样可以保持鱼的水分，使肉质更嫩滑。蒸好后，将蒸出来的汁弃掉，再放入酱油等调料即可。

五、蒸鲫鱼的做法

食材:鲫鱼2条，1.5斤。姜、葱、盐、蒸鱼豉油、白胡椒粉、小米椒，白糖适量。

1、鲫鱼洗净，控干水分。葱姜切丝，小米椒切碎，备用。

2、蒸鱼先蒸盘。空盘水开蒸到烫，才把鱼入盘中。大火蒸4、5分钟，倒掉蒸出的汁水。

3、开始放入生姜、盐，味精，胡椒粉、白糖、蒸鱼豉油，大火再蒸四分钟。

4、撒上姜葱丝，小米辣，泼热油。

六、鲫鱼可以清蒸吗

可以清蒸，但给予一定要去芯，因为鲫鱼的腥味还是比较大，所以清蒸的话，一定要放去腥的

七、清蒸鲫鱼的做法

1、将鲫鱼去鳞去腮剖腹去除腹内内脏，将里面的黑膜去掉洗，鱼身两面打花刀，将姜葱汁，少许胡椒，少许料酒，盐加入码味去腥，大约十来分钟。

2、蒸锅加水烧开，把码好味的鲫鱼放入盘内，鱼身上加三两片姜片与葱段，加少量熟猪油放入蒸锅内大火蒸约十分钟。取后捡去姜片葱政，再洒上葱丝以及红椒丝点缀，淋上少许热油即可。

3、这样做出的鱼无腥微带葱香味，鲜嫩爽口。

关于清汤鲫鱼做法到此分享完毕，希望能帮助到您。

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