大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下实蛋的制作步骤的问题，以及和实蛋是怎么制作出来的的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

一、腌60个鸡蛋多少水

1、5斤鸡蛋一斤盐的比例。放一斤二两就行。

2、饱和食盐水腌制法。水和盐的用量按鸡蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度约为20%）。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸡蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鸡蛋，蛋黄出油多，味道特别香。

二、收蛋表做法

1、将鸡蛋清洗干净，用勺子将蛋壳的顶部敲碎敲碎的口子越小越好。

2、把空弹壳冲洗干净，将蛋壳倒扣在菜板上，控干水分。

3、取半勺可食用的面碱，再加入一勺水，将面碱化开。

4、将面碱水与鸡蛋液搅拌均匀，用漏勺将鸡蛋液过滤一遍。

5、将过滤好的鸡蛋液用勺子舀入控干水分的蛋壳中，装至八分满。

6、取黄瓜切片，约3cm左右，再将黄瓜心剜除，做成空心状。蒸锅中加水，再将空心的黄瓜放于蒸屉中，将装好的鸡蛋摆在空心的黄瓜上。

7、大火蒸10分钟即可，取出晾凉去壳，实蛋就做好啦！

三、做实蛋用小苏打可以吗

【是可以的】主料无盐奶油200克全蛋（约三个）150克苦甜巧克力100克低筋面粉170克可可粉30克辅料细砂糖150克 盐1.5克核桃适量 糖粉少许步骤1.将无盐奶油放到室温下软化两个小时，与细砂糖、盐混合打发至乳白色；2.把盛有巧克力碎的碗放到蒸锅上，利用蒸汽将巧克力融化；（也可将巧克力放入大盘内，将大盘置于盛有开水的小盘上融化巧克力，底部不得与开水接触）3.将鸡蛋加入奶油中搅打均匀；4.将融化的巧克力稍稍放凉后，倒入奶油糊中，搅拌均匀；5.将低筋面粉、可可粉过筛后，加入巧克力糊中切拌均匀；6.烤箱预热180度，将面糊倒入模具内，表面抹平，撒上核桃，放入烤箱中烤三十分钟即可。小贴士1．关于黄油的软化：对于初学烘焙者来说，黄油究竟软化到什么程度，是一个很模糊的概念。其实就是把从冰箱里拿出来的黄油，放到室温下变软，用手指可以按下，但又没有液化的程度。我急着用的时候，嫌室温软化得太慢，也会放到微波炉里解冻两分钟，如果解冻过了，变成液态了，可以再放到冷冻室急冻几分钟，从解冻到急冻最多十分钟，就可以达到合适的状态，就不用等两个小时了。2．据称布朗尼是介于曲奇和蛋糕之间的种甜点，做好的面糊比蛋糕调一些，比曲奇稀一些布朗尼材料巧克力115克，黄油85克，蛋120克，糖粉50克，杏仁粉46克，面粉46克，BS3毫升，核桃150克做法1.巧克力和黄油放在容器中，坐在一锅温水上。水温大约五六十度为宜。搅拌直到巧克力和黄油溶化，且均匀混合。2.蛋、杏仁粉、糖放在盆里搅匀。3.把温热的巧克力浆倒入蛋液里，混合均匀。4.筛入面粉及BS拌匀。5.核桃大略掰碎，拌入面糊。6.装模。面糊比较稠厚，倒进去以后尽量刮平。7.预热过的烤箱，170度烤25分钟。8.出炉后稍稍晾凉，不烫手了就可以脱模，冷却到室温后切方块。布朗尼热量惊人，我颤抖着双手切成了2厘米见方的小块，所以看上去显得特别高。一般切5cm边长的方块的话，长宽高的比例就和店里的差不多。做成之后放一两天，可以冷冻或冷藏保存，吃的时候回复到室温。小诀窍:这本书出自大牌巧克力店，下料很猛。巧克力分量比一般的brownie食谱大，用一半杏仁粉替换常规的面粉。成品是挺不错的，质感滋润不干涩，苦醇风味不掩。糖我减过了。唯一就是热量凶猛，必须谨慎入口。

文章分享结束，实蛋的制作步骤和实蛋是怎么制作出来的的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

——————————————小炎智能写作工具可以帮您快速高效的创作原创优质内容，提高网站收录量和各大自媒体原创并获得推荐量，点击右上角即可注册使用