500克盐可以腌多少斤鱼(腌鱼一斤鱼放多少盐最合适)

发布时间：2023-10-26 20:20:29

发布者：网友

大家好，如果您还对500克盐可以腌多少斤鱼不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享500克盐可以腌多少斤鱼的知识，包括腌鱼一斤鱼放多少盐最合适的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

2、去掉鱼头鱼鳞、除去内脏，清洗后晾干。

3、用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口。

4、用食盐将鱼身抹上食盐后放入盆中，腌制四天左右时间就可以晒了。

5、用铁丝或布条穿在鱼身上方，用筷子或竹签将鱼身撑开，挂在室外阳光下晒。

6、晒4至5天至鱼晒到七成干就可以食用了。

盐的用量按照10分之1就行，一斤鱼或肉放一两盐，腌制前一定不要用水洗，如果是水洗了就不行了，会变坏的。腌的时候你可以将肉切成片，鱼要剖开，然后将盐撒在上面，用手搓使盐搓均匀，可以加些花椒粉和调料面最好，做好后放在阴影处就行，不能阳光晒。

1、如果是腊鱼的话想要口味淡一点的话是十斤鱼六两盐就可以了。咸一点的话十斤鱼一斤盐即可。将盐先放入锅中炒热再下花椒、丁香同时炒香。盐的比例为每10斤放盐量为2-4两，也就是100-200克。

2、将高度白酒倒入鱼中抹匀(鱼剖腹取出内脏不要用水冲洗)再将炒热的盐抹到鱼和肉的表面(抹均匀)上缸时，一层鱼一层肉码放(量少6天翻一次缸，量多3天翻一次缸)腌7-10天后取出晾晒。

3、晾晒时请注意选择温度比较低，太阳较好的天气来晒，晒一天一个好太阳就行。

4、这是因为鱼、肉被阳光长时间的照射，会在紫外线的作用下脂肪会分解。

腌鱼的时候最好用海盐，因为海盐比较粗糙，用手抹上去，在鱼身上可以化开一部分，达到更好的效果，但是如果用精细研的话，红发会很浪费，因为精细盐掉落的也很多，所以我们用海盐比较节约

咸鱼淡肉，鱼要稍微的咸点。按照10斤鱼3到4两盐吧。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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