大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于广东正宗咸鱼，一条咸鱼图片这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、广式淡口咸鱼腌制多少盐

1、广式淡口咸鱼腌制100克盐。腌咸鱼时，盐的比例相当的重要，一斤鲜鱼需要加20克盐，目的是防止腌制过程中鱼变臭。

2、腌咸鱼时，需要加适量的花椒、小茴香和香椿，小茴香具有增香祛异的作用，花椒具有增香杀菌的作用，而香椿不但可以去腥增香，而且还使咸鱼易出油，将这3种香料放入到咸鱼中，能使腌出来的咸鱼更香更入味！

二、腌咸鱼一斤要多少盐

腌一斤咸鱼要10-15克盐，随个人咸淡口味而定。

鲤鱼：两条、盐：150克、花椒：适量。

1、去鱼鳞、鱼鳃，从鱼背开口去除内脏，冲洗干净鲤鱼表面的血污和粘液。

3、涂抹均匀后用保鲜膜或者锅盖盖上腌制。

4、两到三小时后可以看到腌制出水份来，再翻过去继续腌制。

三、什么咸鱼最贵

看过周星驰电影的人应该对“咸鱼当尚方宝剑”的情节有印象。展馆里，还真有各种身价不菲的咸鱼。记者看到最贵的一条是黄鲶制成，有近50斤，售价为3000元。与此相比，《西游记》里面的“人参果”，在农交会展馆里就不算稀奇了，售价只要10元一个，感兴趣的市民可买来尝尝新鲜。

四、同桶咸鱼的腌制方法

一、首先腌制咸鱼需要挑选什么样的鱼腌制更好？

我首选花鲢、白鲢，其次才是鲤鱼或草鱼。因为花鲢、白鲢不仅肥美还肉质细腻、软刺少，怕吃到鱼刺的人挑选花鲢和白鲢准没错。鲤鱼和草鱼虽然鱼刺也很少，但是肉质比花鲢、白鲢要差很多。另外白鲢价格也比鲤鱼、草鱼便宜许多，一斤才12块钱，买一条大的白鲢腌制，够吃十顿多划算啊！二、准备好腌制咸鱼的配料，也是味道的关键，配料好，腌制出来的咸鱼不仅没有鱼腥味，还特别香。

大家跟我一起准备好调味料：料酒1小勺，没有料酒用白酒更好，老抽1小勺、生抽3勺、胡椒粉1勺、辣椒粉3勺、鸡精少许、花椒1把、盐6勺、生姜5克、腌制过程

1、准备一条大花鲢，将花鲢去掉内脏和鱼鳃再清洗干净，然后将头部切去，身体切成小段。切下来的头部不要放在里面腌制，头部可以和黄豆芽一起煲汤，或制作剁椒鱼也可以。

2、将鱼段先撒入辣椒粉和盐，然后戴上一次性手套反复翻拌揉搓，这样可以更加容易入味。3然后再倒入老抽、生抽、白酒、胡椒粉、花椒继续反复揉搓，让咸鱼的味道更加丰富。揉搓好的鱼段，盖上保鲜膜放冰箱里冷藏腌制两天，入味即可食用，一般腌制三四天味道更佳。4腌上三四天后，还可以放在外面晒干，这样更容易储存，放一年都不坏。

五、青岛腌制干鱼一斤多少盐

1、盐的用量按照10分之1就行，一斤鱼放一两盐，腌制前一定不要用水洗，如果是水洗了就不行了，会变坏的。

2、咸鱼是以盐腌渍后，晒干的鱼。以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。用不同种类鲜鱼制作出来的咸鱼，风味和口感各有不同，并且同种鲜鱼制成出的“梅香”和“实肉”，风味和口感也各有不同。在选购时要因各人的喜好，在选择“梅香”或“实肉”的同时也要选择用来制作咸鱼的鲜鱼种类，例如马鲛鱼、海底鸡等。

关于本次广东正宗咸鱼和一条咸鱼图片的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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