老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于火腿价格高的原因和西班牙火腿的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享火腿价格高的原因以及西班牙火腿的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、意大利和西班牙火腿的区别

1、区别1：地形环境不同，气候湿度不同使得两种的肉质口感不同，意大利的帕玛火腿主要产自北部的艾米里亚南部山区，是山区的山脉山风风干，；西班牙火腿大部分是产自中西部地区，林间畜养的猪，猪以林木果实（橡子）为食，有点像绿色养殖那种。

2、区别2:相对比意大利火腿，西班牙火腿精选更为严苛，有法定产区限制，猪肉来源不同级别限制，精炼时间限制-一般至少24个月，最佳精选48个月。

3、区别3:口感上，怎么说呢，区别不大（当然特别专家的人还是能吃出区别），但是西班牙火腿因为精选严格，所以口感和品质更有保证，意大利的就要看运气和挑选功力。

4、区别4:这一点是我觉得比较重要的，因为意大利比较考究与火腿的搭配，不同口味的火腿配不同的酒、不同的面包、不同美食，所以除开单独味道不说，意大利火腿在餐厅的食用美味度来说很高。

二、西班牙顶级火腿

1、它作为世界顶级的火腿品种之一，伊利比亚火腿分级很严格，西班牙法律规定，只有带75%以上纯正血统的伊比利亚猪腿所做的火腿才能称之为伊比利亚火腿。在西班牙的美食中占据决定性的地位。肉源来自伊比利亚种的黑猪。

2、伊比利亚猪的特点是能在肌肉纤维内储存脂肪，这给予其肉质独特的口感。它不包含“坏”胆固醇（低密度脂蛋白）；只包含高密度脂蛋白，其能削减器官内多余胆固醇（心脏，动脉等）将其输送到肝脏排出体外。这并不意味着该火腿的脂肪不长胖。

三、西班牙火腿营养价值

1、西班牙火腿有营养价值西班牙火腿是一种传统的食品，由于它是由猪后腿的肉腌制而成的，因此它含有丰富的蛋白质，也含有铁，锌和维生素B等有益的营养成分

2、此外，西班牙火腿还包含有益的脂肪酸，如单不饱和脂肪酸，对心脏健康有益，并且西班牙火腿的味道独特，非常受到欢迎，可以让人们在享受美食的同时获得一些营养价值

四、西班牙火腿那里买

如果是西班牙火腿整腿，只能选择原料进口，国内加工的品牌，比如巴玛火腿。因为目前中国海关不允许进口带骨肉制品，西班牙火腿整腿恰好就是带骨的肉制品。所以市面上那些宣称进口的整腿都是走私的。如果是西班牙火腿切片，那就没有问题，很多电商平台上都可以买到。

五、西班牙的火腿，凭什么能被誉为顶级美食

它作为世界顶级的火腿品种之一，伊利比亚火腿分级很严格，西班牙法律规定，只有带75%以上纯正血统的伊比利亚猪腿所做的火腿才能称之为伊比利亚火腿。在西班牙的美食中占据决定性的地位。肉源来自伊比利亚种的黑猪。

伊比利亚猪的特点是能在肌肉纤维内储存脂肪，这给予其肉质独特的口感。它不包含“坏”胆固醇（低密度脂蛋白）；只包含高密度脂蛋白，其能削减器官内多余胆固醇（心脏，动脉等）将其输送到肝脏排出体外。这并不意味着该火腿的脂肪不长胖。

伊比利亚火腿，根据这种黑毛猪的不同，又分为3个不同的等级：

1、混合饲料喂养的伊比利亚黑毛猪制成的火腿。

2、橡果和混合饲料喂养的伊比利亚黑毛猪制成的火腿。

3、最顶级的就是完全在丛林中放养，吃橡果长大的伊比利亚黑毛猪制成。

是由常见的白蹄猪或其他混血猪制成，在市场上和餐厅中比较常见；而伊比利亚火腿是用75%以上血统的伊比利亚黑蹄猪制成，是香气浓郁、口感复杂的高级火腿。

它们被放养在附近的原始树林中，每年秋季，漫山遍野的果实成熟后掉落在地上，这些黑毛猪便以橡果、香草、橄榄和树根为食。

在自然中快乐长大，产量稀少，而且政府对品质控制非常严格，所以就算在西班牙当地，伊比利亚火腿的价格也非常昂贵。

西班牙火腿可口又独特的馥郁要归功于它的干腌工艺。西班牙火腿只用盐，生猪腿在低温下以海盐腌制，然后送往储藏窖经过脱水、风干后成熟。

一只普通的火腿也需要熟成24个月，有时会熟成30个月、40个月甚至更久，这正是应了那句“好东西只属于那些耐心等待的人”。

他们的火腿历史，最早可以追溯到罗马帝国时代，而在如今的西班牙，几乎任何餐厅和酒馆都能吃得到，大型超市和菜市场也可以买到整只或者真空包装的切片火腿。许多西班牙人对其它食物相当随意，唯独对火腿十分挑剔，有些人甚至餐餐离不开火腿。

不同产地的火腿，橡实风味也不同，讲究年份，所以口味都会有差别。世界上售价最贵的火腿，名为2006阿尔瓦.奎尔库斯.勒塞尔夫(2006是指猪被屠宰)，每条重七公斤，都有基因证书证明真伪，一整条售价约2100美元，相当于每公斤约350美元！

关于火腿价格高的原因到此分享完毕，希望能帮助到您。

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