白萝卜直接用盐腌的方法(十斤萝卜多少盐)

发布时间：2023-10-27 06:58:00

发布者：网友

各位老铁们好，相信很多人对白萝卜直接用盐腌的方法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于白萝卜直接用盐腌的方法以及十斤萝卜多少盐的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

腌制萝卜干的放盐量可以根据自己的口味喜好来定，但不能过少，因为盐少了，萝卜水分难以渗出，而且萝卜在晾晒过程中也容易发霉变质，一般盐和萝卜的比例为1:20，关键是需要保证每块萝卜条蘸上盐即可，目的是为了让萝卜中的水分渗透出来，从而让萝卜的口感变得更加的脆。

1、2，因为腌萝卜时，萝卜的重量与盐的重量比例是1：25，因此腌制10斤萝卜，需要用250克盐，而且腌萝卜时，盐需要搅拌均匀，如果分配不均，影响萝卜的口感。

2、3，萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。而且萝卜中还含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸等营养成分。

准备材料：白萝卜10斤、盐1斤、糖适量、辣椒干适量、白酒适量。

1、首先把准备好的萝卜洗净，去皮切条。

2、然后把萝卜条放阳光下进行暴晒。

4、然后加入准备好的糖，盐，白酒拌匀。

5、拌匀之后放入玻璃瓶中，静置2天。

一斤盐可以腌10斤红萝卜。根据自己需要，红萝卜可以切大块也可切小块放在一个盆里将盐撒在上面，用手揉揉，静置一天基本就淹好了，倒掉淹出的水分就好了。当然有的人口味比较重，爱吃咸的，也可适当多放一点盐，但现在提倡清淡，所以还有少放点盐较好。

一般腌萝卜按20:1的比例放盐,如果同时放入其它有咸味的调味料一起腌制,那么盐的用量可以酌情减少一点,最重要的是盐一定要和萝卜搅拌均匀

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