老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于调和油和调和油的正确方法和配方的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享调和油以及调和油的正确方法和配方的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、调和油是什么意思

1、调和油，又称高合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油。

2、调和油透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。

3、调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。

4、其加工过程是：根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯，再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。调和油的保质期一般为12个月。现在调和油只有企业标准，没有国家标准。调和油的发展前景是好的，它将成为消费者喜爱的油品之一。

二、什么叫调和油

1、调和油，又称高合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油。调和油透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。

2、调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。

3、其加工过程是：根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯，再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。

三、调和油的正确方法和配方

高品质的调和油包括三大类植物油：含亚油酸的油、含亚麻酸的油、含油酸的油。

1、含亚油酸的油包括：花生油、大豆油、菜籽油、葵花籽油2、含亚麻酸的油包括：亚麻籽油、紫苏油

3、含油酸的油包括：橄榄油、茶油

亚油酸和亚麻酸最科学的配比是4：1。

以上三种搭配方式，大家可以根据自己的喜好进行选择，也可以换着用。

四、调和油和非调和油区别

1、非调和油即单一油，单一油有大豆油、花生油、玉米胚芽油等一般含有60％左右的多不饱和脂肪酸，而橄榄油中有70%是油酸，油酸是一种单不饱和脂肪酸，所以单一油的脂肪酸种类相对单一。

2、调和油通常是以大豆油、花生油为主要油脂，然后加以少量的玉米油、菜籽油、芝麻油、亚麻籽油、橄榄油等等调和而成的油，体现了食物多样化的原则。

五、调和油是什么油

1、调和油，又称高合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油。

2、调和油透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。

3、调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。其加工过程是：根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯，再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。调和油的保质期一般为12个月。现在调和油只有企业标准，没有国家标准。调和油的发展前景是好的，它将成为消费者喜爱的油品之一。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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