酵母的用量计算 做馒头的最佳配方

发布时间：2023-10-27 09:48:52
发布者：网友

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下酵母的用量计算的问题，以及和做馒头的最佳配方的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

一、蒸馒头放多少酵母

1、如果着急吃，一斤面粉，5克酵母，5克白糖，放在温水里活面，这样发面效果好，

2、如果头一天晚上活面，一斤面粉放2克酵母，用凉水活面即可。

二、馒头中放多少酵母

一般情况下，馒头中放3-5克酵母粉即可1。不过，在季节气候较热或天热时需要更多的酵母，而在天冷时需要10克2。另外，制作馒头时，面粉和酵母的比例一般为100:1，即一斤面粉放3-5克酵母粉1。总之，根据自己需要的量适当调整酵母的用量即可3。

三、请问做馒头,一斤面粉放多少酵母粉放多少苏打粉

500g面粉，添加高活性干酵母3~5g，无铝泡打粉3g（也可不用），苏打粉的添加是在发酵后使用，要看面团的发酵程度而定用量，最多不超过2g，而且要对少许水使用。(注：高活性干酵母的用量且不可过多，否则口感不好)

四、馒头酵母比例

五克的酵母，可以发面2到4斤，这也需要天气变化的情况所致，如果天津比较的暖和，这样的比例，一般在半个小时左右都能发好，如果要在天气凉爽的情况下，多加一克到两克的发酵粉，效果比较好！

五、蒸馒头发面放多少酵母

蒸馒头要看面粉多少，一小袋安琪酵母5克能发三至四斤面，以此类推。同时要找好水的温度活面及醒发时间。要按酵母说明使用才会蒸出白白的轻软大馒头。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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