食物含嘌呤表大全，啤酒里的嘌呤哪来的

发布时间：2023-10-27 10:38:41

发布者：网友

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喝啤酒尿酸会增高，尿酸增多可以口服苯溴马隆片，要远离啤酒和海鲜，不要吃含嘌呤高的食物，多吃新鲜的水果和蔬菜不含嘌呤的食物，因为酒精在体内会代谢为乳酸影响尿酸排泄，并且能使尿酸的生成增多，尤其是啤酒最容易导致痛风发作，故须戒酒，应绝对禁酒。禁海鲜。

痛风病人不能喝啤酒。原因，主要是因为啤酒含有大量的嘌呤，是一种含高嘌呤的物质。另外，啤酒也是一种发酵食品，所以痛风病人不能喝啤酒。喝啤酒之后会造成体内血尿酸浓度的升高，从而会诱发关节炎急性发作，或者也可以加重病情，因此痛风病人不能喝啤酒。

啤酒是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料。啤酒的酒精含量较低，含有二氧化碳、多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。

啤酒中的嘌呤属于嘌呤类化合物，它主要来源于啤酒中的酵母和大麦。在啤酒酿造过程中，酵母会发酵引起大麦中淀粉的分解，产生麦芽糖和其他化合物，其中就包括嘌呤。因此，啤酒中的嘌呤含量通常与啤酒的酿造过程、麦芽和酵母的品种有关。嘌呤也存在于其他食物中，如鱼、肉类和豆类等。

工业啤酒嘌呤含量较高，基本上都是用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽。同时为了掩盖酒味偏淡的问题，会往里面灌入二氧化碳来提高口感。最后为了提高重复购买能力，大部分厂家会往里面灌利尿剂。

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