大家好，关于10寸蛋糕烤多久时间合适很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于烤蛋糕一般多少度的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

一、烤蛋糕时间和温度

烤蛋糕温度180，烤8到10分钟可以看看蛋糕多大？再多烤一段时间如果是用烤箱的话，还要再加几分钟而且做的蛋糕很好吃

二、戚风蛋糕实际温度需要多少度

1、需要根据自家的烤箱温度进行调整，戚风蛋糕一般是用低温烤时间长比较好，才能使蛋糕慢慢爬升，一般是设置160度，50分钟，上下火。

2、鸡蛋5个牛奶60g植物油40g低筋面粉85g细糖90g油20ml柠檬汁20ml盐2g

3、电动打蛋器厨房电子称打蛋盆烤箱

4、首先把蛋黄、蛋白分开备用。植物油、牛奶和30克细糖用手持蛋抽搅拌混合均匀。

5、加入过筛后的低筋面粉，拌至粉类消失即可。

6、加入蛋黄拌匀，蛋黄部分就做好了，盖上湿布防干。

7、接下来打蛋白霜，蛋白液加入柠檬汁用电动打蛋器打至鱼眼泡状，加入盐和1/3蛋白部分用的细糖，继续搅打。

8、打至粗泡消失，蛋白霜呈现浓稠、细泡状态时，再加入1/3蛋白部分用的细糖，继续搅打。

9、蛋白打至纹路出现的时候，加入剩下的糖，继续搅打。

10、蛋白霜打发至粘稠状态，打蛋头拉起时，可以拉出短小直立的小尖角就行了。

11、取三分之一打发好的蛋白，加入蛋黄糊中。采用翻拌的方法，也就是尽量从底下往上翻拌（不要画圈搅拌，容易使蛋白消泡），将蛋白与蛋黄糊拌匀。

12、把拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，继续采用翻拌的方法，将蛋黄糊与蛋白完全拌匀。

13、将拌好的面糊倒入模具中，用力震两下，震出面糊中的大气泡。放入事先预热好的烤箱中下层，上下火160°烘烤60分钟。出炉后戴上隔热手套再拿模具哈，用力震一下，然后倒扣模具，待蛋糕完全冷却后就可以脱模啦。

14、鸡蛋尽量选用新鲜鸡蛋，至于是土鸡蛋还是普通的鸡蛋，无所谓的事。蛋白在20度左右较容易打发，因此通常需要先从冰箱里拿出来回温。

15、戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。然戚风蛋糕非常松软，但却带有弹性，且无软烂的感觉，吃时淋各种酱汁很可口。另外，戚风蛋糕还可做成各种蛋糕卷、波士顿派等。

三、烤蛋糕，一般用多少温度

烤蛋糕要用140-160度左右，预热要加到20度起码，预热大概5分钟就可以了，烤蛋糕需要30-35分钟。蛋糕要烘焙，就是上火全功率，下火半功率，烤蛋糕记得模具下面还要放烤盘，不然很容易焦底。烤蛋糕要根据蛋糕的大小类别来决定温度和时间，小的蛋糕一般使用140度烘烤，而体型较大的蛋糕需要使用160度烘烤。

四、烤蛋糕胚的温度和时间

蛋糕坯的温度和时间。如果是6寸的蛋糕坯，140度烤55分钟。或者150度烤50分钟。如果是8寸的蛋糕坯，140度烤65分钟150度烤60分钟。

五、电烤箱烤蛋糕最佳温度和时间

1、烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟烤箱做蛋糕。

2、tips：不同的蛋糕有些微的小差别，烤蛋糕要根据蛋糕的大小类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用高温而短的烤烘烤时间；大而厚的蛋糕要用低温而较长的烘烤时间。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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