大家好，关于做稀饭放多少碱很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于熬稀饭放多少碱的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

一、煮粥什么时候放碱，放多少

1.煮粥的时候，一般在加入米和水之前就需要放碱了。

2.放碱的原因是可以让米粒更容易破开，更易煮烂，并且可以让粥更加绵软。

3.一般情况下，每500克米需要放入小茶匙一勺左右的碱粉，放入后需要淋上一层油，这样可以让米粒更容易吸收水分并煮烂。

不过具体放多少，还要根据自己的口味和煮的粥的种类来决定。

二、一斤米放多少食用碱

1、如果准备一斤糯米包粽子，一般需要用到25克的食用碱，糯米和食用碱的比例在20:1比较合适。

2、包粽子时需要放适量的食用碱，一般一斤糯米需要放25克的食用碱，糯米和食用碱的比例在20:1最合适。食用碱可以在浸泡糯米的时候加入，也能等粽子包好后，再加入水中浸泡粽子，用碱水泡过的粽子口感更软糯，味道更香浓。

三、煮稀饭放多少碱

一般来说一升的粥放1克左右，放多了会苦，放碱可以使粥喝起来更香一些，而且更不容易变质，但是碱也会破坏谷物的维生素，如果可以不放尽量不要放碱。

在煮稀饭的时候放入一些碱，会使得稀饭吃起来更加软软糯糯的，但是这样做是会破坏稀饭原本的营养价值的。因为米中含有大量的维生素C和维生素B1、B2，在碱性加高温的环境下，这些维生素很容易就会被破坏掉自身的结构，使得这些维生素裂解开来，从而达不到人体摄入适量的维生素，长久以来，身体很有可能会出现一些不明的疾病；因而稀饭中最好不要放碱。

四、熬粥放多少碱合理

1、做粥要根据粥的多少去放食用碱，一般四口人的粥放指甲盖大小的食用碱就可以了，放多了会涩苦。从整体上来看，虽然加碱的粥味道会非常好，非常粘稠更受人们欢迎，但里面的营养成分也是流失惨重，并不建议大家经常喝这样的粥。

2、如果要加碱的话，有一种粥需要加，那就是玉米粥，在碱的作用下，可以把里面的烟酸充分的发挥出来，这也是为什么在煮玉米的时候，大家可以放点碱的原因了。其他的粥类是不建议大家放的，如果你想要粥变得更粘稠，大家可以在粥里面加入燕麦。

五、煮粥什么时候放碱放多少

煮粥什么时候放碱粥煮开之后煮粥的时候，不要过早的放碱，先把米和水放入锅中煮，当水煮开之后，米开始有点慢慢化这时候放碱面，每次20克即可。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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