大家好，关于卖卤鹅赚钱吗很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于卤鹅利润与成本的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

一、一只卤鹅能赚多少钱

1、卤鹅的利润主要取决于卤鹅的售价、成本和毛利润。

2、以广东汕头的卤鹅档为例，一只大鹅售价可以达到一千多元，但是每斤鲜鹅的成本在11-12元，而如果使用冻货每斤成本在8-9元，如果批量购买还可以享受更低的价格。在排除房租、人工、水电等成本后，卤鹅的毛利润可以达到60~70%之间。

3、总的来说，卤鹅的利润非常可观，但是需要注意，这只是汕头卤鹅档的个别案例，不同地区、不同消费群体和市场竞争情况可能会对卤鹅的售价和利润率产生影响。

二、扬州卤老鹅怎么吃

扬州的卤老鹅一定要趁热吃，口感才是最佳的时候，卤鹅斩回家如果冷了千万别加热鹅，鹅肉加热会感觉有点咬不动，影响鹅肉的口感，买回去如果鹅肉冷了，要把鹅卤加热，然后慢慢的浇在鹅肉上，这时的鹅肉也有点点热度，这样吃起来会比冷的吃更香更好吃。

三、潮汕卤鹅怎么做

光鹅或光鸭，只约四斤，南姜二大片（或用姜代替），沙姜粉一汤匙。

卤水料：川椒、八角、丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。调味：葱三条、芫荽半两、生抽一杯、玫瑰露酒、老抽各1/4杯、生抽一杯、潮州糖或片糖切碎1/3杯。计用料：蒜茸半汤匙、潮州米醋三汤匙盛一小碟。

1、鹅斩去脚、翼，在胸劲之间开一洞，使卤汁易浸入肚内，洗净放落滚水中，煮五分钟，取起，用清水洗净。

3、卤水料加水八杯煲滚，加入调料煲滚，放一竹垫在煲内，放入鹅慢火煲熟，约需一小时至二小时，煲时须翻动，并要把卤汁淋入肚内。

4、鹅熟后，取起待冷，斩件上碟，淋上少许卤水汁，蘸汁吃。

四、五香卤鹅香料配方

1、高汤：鸡骨架、牛骨、猪骨熬制高汤2千克、

2、卤料配方：八角（大料）20克、桂皮5克、香叶5克、山奈5克、草果2克、干葱250克、八角8克，沙姜10克，草果12克，甘草15克，桂皮15克，香叶5克，罗汉果1个，花椒10克，丁香5克，小茴香5克，陈皮15克，干姜150克，香茅30克，玉果5克（用卤料袋装）

3、调味料：生抽150克、老抽50克、绍酒300克、红曲米200克、香料包630克、盐200克，味精100克，鸡精50克，花雕酒150克，鱼露35克，玫瑰露酒15克，蚝油80克，冰糖300克、五香粉10克。

4、其他调味料：干辣椒10克，蒜仁60克，姜片35克，红葱头仁50克，葱白50克，香芹段50克，芫姜30克。

五、一只鹅能做几个菜

如果是养成熟了一只大鹅，做个四五个菜以上是没有问题的。鹅肉可以炖大鹅。鹅的内脏可以炒它的鹅杂。鹅的翅膀可以做卤鹅翅膀。鹅的血味还可以烧汤。所以再加上配菜。一只鹅就可以做满满一桌大菜了。味美价廉又丰富。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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