老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于地锅鸡一般什么价格和地锅鸡菜单图片的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享地锅鸡一般什么价格以及地锅鸡菜单图片的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、农家地锅鸡的文案

农家地锅鸡，来到了农家小院，让我们享受美丽的风光，让我们感受到这里特殊而又惬意的氛围，在这里吃一顿热气腾腾的农家地锅鸡，让我们为所在地锅的旁边，让我们闻着香香的鸡的味道，真的是口水欲滴呀，这个时候真的是享受其中，这就是一种美味的味道。

二、正宗地锅鸡的做法

主料：肉鸡1只约1500克、鲜香菇200克

配料：鲜青椒50克、鲜红椒30克、葱15克、姜10克、蒜20克、干红辣椒5克、八角2个（可选）、桂皮1块（可选）、香叶3-5片（可选）、香菜或小香葱10克

腌鸡料：葱15克、姜10克、盐1克、料酒10克、胡椒粉微量

调料：植物油适量+30克、酱油30克、料酒15克、清汤或清水适量、盐3克、白糖5克、胡椒粉微量、老抽5克、蚝油10克（可选）、味精或鸡粉1克（可选）、花椒油5克

面饼：面粉300克、温水160克、盐2克、蛋清1个

说明：所有标注“（可选）”用料，请根据个人爱好自由选择。

1、选用肉鸡1只，约1500克，斩成2厘米大小的小块，方便成熟。把鸡块反复清洗干净，浸泡在足量清水中，浸泡1-2小时，彻底泡除鸡块里面的血污，达到最大程度地去腥。把浸泡好的鸡块，控干水分，加入葱段15克、姜片10克、盐1克、料酒10克、胡椒粉微量，充分腌渍30分钟。

2、温水160克、盐2克、蛋清1个，搅打成蛋水液，加入面粉300克，和成均匀细腻的面团。表面盖保鲜膜，醒面30分钟。

3、把醒好的面团再次揉匀，搓成长条，揪成鸡蛋大小的面剂子，团圆，浸泡在清水中。

4、鲜香菇清洗干净后，切成大块。鲜香菇是我自加的一种配料，加入了鲜香菇，提鲜增香、有肉有菜、荤素搭配。

5、准备全所有配料，鲜青、红椒洗净后切片，切葱段、姜片、大蒜子、干红辣椒段、香菜小段或小香葱碎，准备八角、桂皮、香叶。

6、把腌渍好的鸡块再次控水，挑去葱姜，再用手攥干水分。锅内倒入约500克植物油，油温七八成热时，下入鸡块，翻炒至颜色变白，差不多七八成熟，捞出控油。也可以带着葱姜，凉水下锅，水沸后，焯水5分钟，期间要不断打去生成的浮沫。

7、锅内留底油30克，油温四五成热时，下入干红辣椒段、八角、桂皮，小火炒出香味。下入葱段、姜片、香叶，再次炒香，浓香四溢。下入酱油30克，炒香后，下入鸡块、香菇块，开大火翻炒均匀。淋料酒15克，去腥提鲜，快速煸炒。倒入“半没过”鸡块的适量清汤或清水，调入盐3克、白糖5克、胡椒粉微量、老抽5克、蚝油10克（可选），撒入大蒜子，翻炒均匀。

8、把鸡块连同汤汁倒入平底锅内，如果家中没有平底锅，就直接一锅成菜，不用换锅。把浸泡在清水中的面团用手搓成面饼子，摆在鸡块上面，边缘搭在锅边。也可以借鉴一下饭店的做法，把半发面或死面的面饼提前煎好，一锅成菜，最后直接摆上，略加炖煮。虽然风味上略有减低，但是，省事不少。

9、盖上锅盖，开大火，炖煮约10分钟。这时，面饼经过汤汁的蒸煮，已经成熟。把面饼一端翻入底部，把鸡块翻上来。撒入鲜青、红椒片，调入味精或鸡粉1克（可选），淋花椒油5克，翻炒均匀。

10、表面撒香菜小段或小香葱碎，就可以上桌享用酱香浓郁的地锅鸡了。面饼吸足了浓郁鲜香的汤汁，吃起来别有一番滋味，是这道菜的点睛之笔。

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