大家好，今天来为大家解答haccp是什么意思这个问题的一些问题点，包括haccp是国际认证吗也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

一、HACCP是什么意思

1、其中HACCP表示危害分析的临界控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。

2、但不代表健康方面一种不可接受的威胁。识别食品生产过程中可能发生的环节并采取适当的控制措施防止危害的发生。通过对加工过程的每一步进行监视和控制，从而降低危害发生的概率。

3、控制流程一般建立在“集中”视察、最终产品的测试等方面，通过“望、闻、切”的方法去寻找潜在的危害，而不是采取预防的方式，因此存在一定的局限性。

4、举例来说，在规定的时间内完成食品加工工作、靠直觉去预测潜在的食品安全问题、在最终产品的检验方面代价高昂，为获得有意义的、有代表性的信息，在搜集和分析足够的样品方面存在较大难度。

二、HACCP体系认证是什么意思

1、HACCP体系认证是指危害分析与关键控制点（HACCP）体系的认证。HACCP体系是一种用于食品安全管理的国际标准，主要目的是识别食品中的可能存在的危害，通过识别风险并采取有效的控制措施来确保食品安全。

2、HACCP体系认证主要针对生产企业，帮助企业建立起有效的食品安全管理体系，以确保生产的食品安全、合格。

三、sqf认证是什么

SQF(safetyqualityfood)是全球食品行业，安全与质量体系的最高标准，它源自于澳大利亚农业委员会为食品链相关企业制定的食品安全与质量保证体系标准。目前，SQF由美国食品零售业公会（FMI）这一机构认可。SQF是目前世界上将HACCP和ISO9001这两套体系完全融合的标准，同时也最大程度的减少了企业在质量安全体系上的双重认证成本。该标准具有很强的综合性和可操作性。

四、hAFP是什么意思

HACCP是HazardAnalysisandCriticalControlPoint的英文缩写，中文名称是“危害分析与关键控制点”。它是一种对食品安全危害予以识别、评估和控制的系统方法，也是一个确保食品生产过程及供应链免受生物、化学和物理性危害污染的安全管理工具。HACCP关注的焦点是整个食物链的安全危害，即从原料、中间产品到餐桌的每一个环节的安全和管理控制。

五、谁知道品质管理中有个NUDD的说法是什么意思

1.NUDD是Necessary,Useful,Desirable,andDoable的简称，它是一个在品质管理中经常使用的方法，主要用于选择最合适的改变或改进实践。

2.NuDD方法要求改变或改进实践必须既必要（necessary），又有用（useful），又令人愿望的（desirable），并且是可行的（doable），以便取得最佳的效果。

关于haccp是什么意思的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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