大家好，如果您还对为什么鸡蛋不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享为什么鸡蛋的知识，包括鸡蛋是健康食品吗的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

一、为什么鸡蛋能够立起来

1.把鸡蛋握在手里，然后把它来回甩几下，力度合适，但不能太小，主要是要把鸡蛋里面的蛋清和蛋黄甩均匀至充分融合。甩了大概4~5秒钟之后，这时你要把桌子尽量水平放置，然后把鸡蛋轻轻放在桌子上，不要去纠结是鸡蛋大头朝下还是小头朝下其实都是一样的，因为里面的密度都是一样的。

2.这时最重要的你要花几秒钟的时间用合适的力度去平衡鸡蛋，大家可能觉得要花很久的时间去让鸡蛋立起来，其实你去试一试，会比你想象的要快N倍。快的话也就3~4秒的时间。

二、为什么鸡蛋会炸

1、因为完整的鸡蛋壳里面气不流通，无法出来，当里面承受不了的时候，就炸开来了。

2、当用微波炉加热鸡蛋时，鸡蛋内部在较短的时间里，会产生很多热量，这些热量不能一下子从鸡蛋表面的小孔跑出去，蛋壳膜中的空气同时也在膨胀，增大鸡蛋内部的压力，到一定极限（蛋壳和蛋壳膜承受不了了），就会炸开。

三、为什么吃鸡蛋味道大

1、鸡蛋中腥味大的主要原因是因为母鸡在生长过程中所吃的食物，一些养殖地为了节约成本会给母鸡喂食一些便宜的饲料，比如：菜籽粕、棉籽粕或鱼骨粉等，母鸡吃了这些饲料后产下来的鸡蛋就会腥味比较重。

2、而且鸡蛋的腥味大小与母鸡的生活环境也有一定的关系，如果环境过于脏、乱、差，那么母鸡长期呼吸着这种空气，产下来的鸡蛋自然而然也会带有很重的腥味了。

四、鸡蛋为什么老是裂开

1、一、鸡蛋购买的时候没有仔细检查，有些被磕碰的鸡蛋，如果不仔细看，很难看到裂缝，还有买回家的路上，没有保护好鸡蛋的话，鸡蛋和别的物体碰撞，也会出现小裂缝，那么这些带有裂缝的鸡蛋，放在水里一煮，经过受热后就会裂开了，那么买鸡蛋时，还有鸡蛋带回家时，都要仔细一点。

2、二、一般我们都会将鸡蛋第一时间放进冰箱，等要煮鸡蛋的时候，没有提前取出来，而是直接放进水里煮了，从而造成温差太大，冰凉的鸡蛋遇高温后就很容易开裂。

3、三、鸡蛋在煮的时候，和鸡蛋和锅壁发生碰撞产生了裂缝。

五、鸡蛋为什么要冷藏而不是冷冻

1、夏季储存鸡蛋应冷藏。但买回来的鸡蛋不能直接放进冰箱，要用食品袋或保鲜盒密封好再放进冰箱。若需要把鸡蛋放入冰箱中保存，注意不要直接暴露在冰箱里，因为蛋壳表面携带了许多污染物，容易污染冰箱里其他食物。

2、鸡蛋只能放冰箱的冷藏室，不可以冷冻，因为冷冻会使蛋白质生变化且蛋黄易凝固。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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