手工蛋挞皮的制作方法大介绍

发布时间：2023-05-23 09:00:31

发布者：超级管理员

手工蛋挞皮是许多人钟爱的糕点，刚出炉时外层酥脆内里柔软，味道香甜可口，非常美味。在市场上，我们可以买到制作好的蛋挞皮，但是自制蛋挞皮更为道地，更加美味。今天，我将向大家介绍手工蛋挞皮的制作方法。

首先，我们需要准备好材料。制作手工蛋挞皮需要低筋面粉、无盐黄油、水和细砂糖。量取150克低筋面粉、80克无盐黄油、35毫升水和10克细砂糖备用。

接下来，我们将介绍制作手工蛋挞皮的具体步骤。

步骤一：制作面团

首先，将低筋面粉和细砂糖混合均匀后，加入切成小块的黄油。用手指将黄油和低筋面粉揉捏搓匀，直到形成类似于粉末的形态。接着，加入水，揉成均匀的面团即可。如果您觉得面团比较粘手，可以在揉面团的同时，手和工作台上涂上一点油以便操作。

步骤二：制作蛋挞皮

将面团按压成厚度大约为1厘米的饼状，然后用擀面棍将面团擀薄，直到大约0.3毫米的厚度。接着，用饼干切割器将面团切成大小合适的圆形饼皮，将其放入蛋挞模内。

步骤三：焯烫

将切好的饼皮放入锅中，加水慢慢煮沸。当饼皮开始泡翻后，迅速取出，将其放入冷水中清洗。这样可以使饼皮柔软，易于塑形。

步骤四：烘焙

将焯烫后的饼皮放入蛋挞模内，用叉子在饼皮上扎几个小洞以方便挞液入渗，然后倒入蛋液即可。将蛋挞模放入烤箱中，预热180度，烘焙15-20分钟即可。

手工蛋挞皮成功的关键在于制作的过程中要注意一些细节，比如说要保持操作的干净卫生，注意面团的揉捏时间，支持饼皮的大小和厚度，以及清洗焯烫过程中的饼皮。

制作手工蛋挞皮虽然可能会花费一些时间和精力，但是制作出来的蛋挞皮烤出来的蛋挞味道更香更美，更加温馨自制。希望大家可以成功制作出美味的手工蛋挞皮，享受美食的乐趣。

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