大家好，今天来为大家分享什么刀好的一些知识点，和什么刀最锋利耐用的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

一、什么材质做菜刀最锋利耐用

目前市面上最常见的菜刀钢材材质一般有碳钢、不锈钢、高端合金钢三种。

最常见的菜刀都是碳钢材质的菜刀。碳钢比较坚硬，普通的碳钢也很容易做出硬度的刀刃，保持性非常不错，而且因为微观组织的差异，碳钢刀比不锈钢刀更容易磨得锋利，它的切割力要好一点。家用碳钢刀价格一般都比较便宜，几十块钱就能买一把，属于物美价廉的刀。另外，碳钢刀还是专业的中式餐厅厨房的主流刀。

缺点：碳钢刀由于其材质缘故，切一些食材时，食材会起反应氧化变色。另外，碳钢刀容易生锈，每次使用后都要擦干。不用的时候，用猪油擦拭保存。

不锈钢材质的刀现在是家用厨刀的主流。不锈钢刀上会标着一些数字记号，比如3Cr13，即有0.3%的碳，13%的铬，以及添加了钼和钒细化晶粒，Cr前的数字代表钢材里碳的含量，碳越多刀越硬，价格也相对更高，3Cr13是最低端的厨刀钢材，由于没有加入钼和钒，所以保持性不如3Cr13mov。由于不锈钢刀含有除铁之外的活泼金属，因而不锈钢刀不容易生锈，也更美观，更容易存放。

缺点：不锈钢菜刀切菜不如碳钢刀有手感，且刀刃相对不易磨利，且防锈性能越好的刀硬度就越低，两种特性互为矛盾统一。

一种高碳低硌不锈钢，具有非常优秀的折中特点，既坚硬又坚韧，既不易生锈又能保持锋利长久。如日立钢厂出的ZDP-189、美国的V3等，高端折刀、日本厨刀里有用这样的极端钢材，硬度有的能达到惊人的67HRC。

缺点：价格高，家庭使用的话，性能有些浪费。

二、什么牌子的砍柴刀耐用又锋利

托马斯/TOMSPOWER品牌砍柴刀创立于2015年，隶属于余姚托马斯园林工具有限公司，坐落于浙江省余姚市。该品牌已是行业最优品牌

三、什么钢做菜刀最好

炮弹钢，经过高温，用含有钨，铬等金属材料制造而成，故特别锋利、耐用，有刚中带韧的特性，即使切割硬物也不易变形，持久耐用。

四、想买把家用菜刀，什么牌子的菜刀质量好

Zwilling双立人：这个品牌来自于德国，是享誉全球的专业刀具品牌，专业从事厨房高端刀具和专业美甲以及发剪等用具的大型生产商，公司成立于1731年品牌发源地德国。公司产品包括刀具和美甲工具以及高压锅等产品。

五、云缨肉刀好还是红刀好

云缨这个英雄还是出肉刀好一点，这个英雄，他是靠技能打伤害，并且是一种持续的伤害，而肉刀正好与这种持续的伤害相匹配，更能将伤害打满。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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