大家好，关于低聚果糖是什么很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于十大低聚糖食物排名表的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

一、什么是低聚果糖

1、低聚果糖是一种甜味剂，是以蔗糖为原料通过生物工程技术精制而成。

2、低聚果糖的甜度不及蔗糖，而且还具有很多蔗糖不具备的功效。

3、它是以蔗糖为原料，通过现代生物工程技术―果糖基转移酶转化、精制而成。天然存在的和酶法生产的低聚果糖几乎都是直链状。低聚果糖作为一种非还原性糖，其黏度、水分活度、保湿性和酸性条件下的热稳定性以及可加工性，均与蔗糖相似。

二、果糖和低聚果糖的区别

1、果糖中的果糖聚合物通常比较多，超过20个以上，低聚果糖中的果糖聚合物比较少，在20个以下。

2、果糖属于一种水溶性膳食纤维。低聚果糖具有比较强的双歧因子以及水溶性膳食纤维。

3、果糖通常一般添加在化妆品中。低聚果糖通常添加在奶粉中。

三、低聚果糖是什么东西

低聚果糖又称寡果糖或蔗糖三糖族低聚糖。低聚果糖通常食用的很多水果、蔬菜中均存在。[1]蔗糖分子以β-（1→2）糖苷键与1-3个果糖分子结合成的蔗果三糖，蔗果四糖和蔗果五糖，属于果糖和葡萄糖构成的直链杂低聚糖。[1]分子式为G-F-Fn（n=1，2，3，G为葡萄糖，F为果糖）。

四、低聚果糖和甘露寡糖是什么

1、低聚果糖是果糖基生成的蔗果三糖等的混合物，是一种天然的活性物质，在很多水果、蔬菜中都存在。

2、甘露寡糖又称为甘露低聚糖，是从酵母培养细胞壁中提取的一类新型抗原活性物质，广泛存在于魔芋粉、瓜儿豆胶、田菁胶及多种微生物细胞壁内。由于它不仅具有低热、稳定、安全无毒等良好的理化性质，还具有保护肠道和提高免疫力等作用，国外已将其作为饲料添加剂广泛用于饲料工业。

五、低聚果糖糖浆是什么

1、低聚果糖又称蔗果低聚糖，是由1～3个果糖基通过β(2—1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。

2、100克干重菊芋中约有60—70克菊粉，菊粉是通过线性的β—2，1—糖苷链连接的果聚糖，其末端为一蔗糖基。故以菊芋粉为原料用菊糖内切酶水解作用，经精制最终可得低聚果糖浆。

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