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一、佛跳墙是含义

1、佛跳墙是一道福建传统菜肴，被誉为中国的顶级美食之一。它由多种海鲜和肉类制成，通常包括瑶柱、蟹黄、鱼翅、鲍鱼、鱼肚、瑶柱、鸽蛋、猴头菇等，还有猪蹄筋和脆皮烧鸭。所有的食材都是经过精心烹制和炖煮，然后用花雕酒、鸡汤、高汤等进行调味。佛跳墙以其丰盛、鲜美和精致的口感而闻名。

2、这道菜得名于传说，据说在古代，闽南有一座佛寺，佛门禁鱼禁肉，但由于佛寺里偶有香气飘出，打破了佛寺禁食的规定。久而久之，佛寺里的厨师们就研制出这道以海鲜和肉类为主的美食。因为菜肴丰盛且香气四溢，故名“佛跳墙”。

3、佛跳墙不仅注重食材的独特性，还十分讲究烹饪的技巧和火候的掌控。制作这道菜需要耗费很多时间和精力，因此通常被视为一道贵族菜，享受它往往被视为奢侈之举。

4、此外，“佛跳墙”这个词在现代汉语中也常用来形容某人因为贪婪或者因为好东西而不顾一切地冲过去。这是由于佛跳墙菜的价值和美味导致的一种隐喻用法，但请注意，这种形容并不是官方定义，而是来自社会的广泛使用。

二、什么是佛跳墙食物

佛跳墙是一道菜名。相传源于清道光年间，距今有两百多年历史。此菜以十八种主料、十多种辅料互为融合。其原料有鸡鸭、猪肚、蹄尖、蹄筋、火腿、鸡鸭肫;有鱼翅、海参、鲍鱼(鲍鱼食品)、干贝、鱼高肚;也有鸽蛋、香菇(香菇食品)、笋尖、竹蛏等共三十多种原料与辅料分别加工调制而成。

三、佛跳墙菜里有什么东西

1、佛跳墙菜里有海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、羊肘、鱼唇、瑶柱、鳖裙、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、鸽子、鸡肫、排骨、蛏子、火腿、猪肚、蹄尖、蹄筋、家养老母鸡鸡脯、鸭肫、冬菇、冬笋等。

2、佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。佛跳墙富含营养，可促进发育，延缓衰老，美容和增强免疫力，乃进补佳品。制作这道美食，工序十分繁琐。佛跳墙的原料有十几种之多，鲍鱼、鱼唇、海参、牦牛皮胶、蹄筋、杏鲍菇、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等。要充分体现每一种食材的口味和特点需要先将这十几种食材分别独立制作成一道菜，再汇聚到一起，加入高汤和绍兴酒，文火煨制十几个小时以上，这种味道才能真正达到醇厚的特点。

四、佛跳墙为什么不能随便吃

1、佛跳墙不能随便吃点原因是由于其成份包括了小龙虾，所以不宜随意食用，特别是不建议孕妇、儿童长期食用。

2、佛跳墙（通常称为“佛跳牆”）是一道以佛跳牆为主料的南京小吃，但其实它是一种不太常见的海鲜食物，由小龙虾或虾制成，外皮有面粉和面包粉包裹，味道鲜美，口感细腻。

五、佛跳墙是什么

1、佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属闽菜系。相传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。

2、佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成

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